导读您好,现在瑶瑶来为大家解答以上的问题。宫保鸡丁是哪个城市的菜,宫保鸡丁是哪个菜系相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,现在瑶瑶来为大家解答以上的问题。宫保鸡丁是哪个城市的菜,宫保鸡丁是哪个菜系相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、宫爆鸡丁又名宫保鸡丁,以以急火爆炒白嫩的仔鸡鸡脯肉和花生制作而成,是一道具有悠久历史的四川名菜。

2、相传此菜是因清末四川总督丁宝桢首创和因他喜爱吃此菜而得名,始于清同治、光绪年间。

3、丁宝桢原籍贵州平远(今贵州积金),是清咸丰三年进士,历任山东巡抚、四川总督。

4、清朝总督是地方的最高长官,对总督的尊称叫“宫保”,所以这道菜被称为“宫爆鸡丁”。

5、丁宝桢对烹调十分讲究,在山东为官期间,曾调用厨师达数十名,他常告诉家厨:做菜要精细,不能落俗套。

6、有一次丁宝桢回家乡省亲,亲朋好友为其洗尘接风,做了些菜招待他。

7、其中有一嫩青椒炒鸡丁颇受丁的喜爱,他便问这菜的名称。

8、有人为了讨好他便说:此菜专为宫保大人所作,当以“宫宝鸡”命名。

9、丁甚喜,连连点头称是。

10、自此,“宫保鸡丁”这道菜便开始流传开来。

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