冷冻扇贝肉的家常做法清蒸（冷冻扇贝肉的家常做法）

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1、用料主料：杏鲍菇2个、淀粉2勺、花生油40克、番茄2个、扇贝边100克、行葱3颗、姜2片、料酒2勺、生抽1勺、十三香1克、鸡精1克。

2、辅料：盐适量。

3、首先备齐所有的食材，扇贝边洗净备用。

4、2、杏鲍菇洗净后用刀切片再改一下花刀，葱白和姜切丝，葱叶切碎。

5、3、番茄用开水烫一下后去皮，用刀切成小块，五花肉洗净切成薄片。

6、4、五花肉里放入1勺淀粉和1勺料酒，扇贝边也放入剩下的料酒腌制10分钟。

7、5、锅烧热后倒入花生油烧热，大火先把五花肉爆炒至变色断生，再爆香葱姜丝。

8、6、这个时候加入生抽调味调色。

9、7、大火继续翻炒均匀后，加入番茄继续翻炒至番茄变软。

10、8.加入十三香调味。

11、9、大火继续翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒至变软。

12、10、锅中倒入适量的清水。

13、1根据个人的口味，加入适量的盐调味。

14、12、大火烧开后转中火炖煮至汤汁浓稠时，加入扇贝边。

15、13、大火烧开后，加入鸡精增加口味。

16、14、大火继续炖煮收汁。

17、15、这个时候倒入提前化开的淀粉勾芡。

18、16、大火煮沸撒上葱花即可关火。

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