植物甾醇的功效与禁忌（植物甾醇的功效与作用）

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1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

2、　　2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌　　等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。

3、　　3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。

4、美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明，对植物甾醇酯可作如下标识：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次，每天总服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心脏病发病率。

5、　　4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。

6、可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。

7、　　各种食品植物甾醇含量： /100g　　Food Source Sterol Content（mg）　　per100g of Food Source　　Rice Bran oil 米糠油 1190　　Corn oil 玉米油 968　　Sesame seeds 芝麻油 714　　Safflower oil 红花油 444　　Soybean oil 大豆油 250　　Olive oil 橄榄油 221　　Peanuts 花生油 220　　Italian salad dressing 意大利沙拉酱 121　　Garbanzo beans 鹰嘴豆 35　　Bananas 香蕉 16　　Carrots 胡萝卜 12　　Tomatoes 西红柿 17。

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