涮羊肉起源于哪个朝代的史料上(涮羊肉起源于哪个朝代)
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1、涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于清初,满族入关后兴起 。
2、涮羊肉传说起源于元代。
3、当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。
4、一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。
5、正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近。
6、饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细涮羊肉盐。
7、忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜。
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