天津过年素饺子馅做法大全（素饺子馅做法大全）

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1、主料：韭菜200克、鸡蛋6颗 配料：色拉油、花椒、姜粉、盐、鸡精、葱花、少许酱油 制作方法：将韭菜洗净，控干水份，切碎待用 2、将5颗鸡蛋用打蛋器打到起泡，锅里放油（油要放的多一点，煎出鸡蛋比较好），加热到油刚冒烟时倒入鸡蛋，煎熟，用铲子切碎，放凉待用 3、把韭菜和煎好的鸡蛋放倒一个盆里，放入以上配料搅拌均匀（盐除外），配料根据各人爱好适当添加，最后将剩余的1颗鸡蛋直接打在素馅里拌匀即可（这样做是为了做出的陷可以抱成团，口感更好）。

2、最后再加盐，这样韭菜不会出水。

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