武汉市户部巷简介（户部巷简介）

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1、户部巷历史悠久，其早点早已闻名江城，去年9月，武昌区政府将其打造成汉味早点第一巷后，更是声名远扬，每日客流量已由原来的三千人猛增到六千人以上，高峰时段更是突破1万人以上。

2、　　时下，户部巷内做早点的商家也各显神通，楚汤包、大丫水饺、谢氏面窝……各家新老字号推出了各色令人垂涎的风味小吃。

3、　　芝麻撒子叫凄凉黄口鸣锣卖小糖水饺汤圆猪血担夜深还有满街梆且慢梳头先过早糍粑油饺一口吞吃新食品较常添荤素相参价宜麻雀头酥鹅颈软豆黄饼肥藕钿圆我这是去哪里呢？嘿，今天呢我就带大家去过过武汉真正的早点……　　“过早”最初来自了清代的那首《汉口竹子枝词》，后来是武汉人用早餐的俗称。

4、“南援三洲”，北集京都，上挖陇阪，下接江湖的地理位置成全了武汉的俗具五方，融汇南北的风情，而在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐，却被武汉三镇穿梭往来的人们随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置，于是以“小吃”闻名的户部巷，被过早人的脚步踩的热闹起来。

5、　　户部巷长大约150米，够老，也够味道，油滋麻花的站在城市的背后，它更象一个都市节奏的古旧音符，在晨光里一经弹起，就让醒盹的武汉立体并具体起来。

6、户部巷的铺面以家庭为单位铺陈开来，楼上是住家，楼下是赖以生存的食店。

7、石婆婆的热干面，徐嫂子的鲜鱼湖汤粉，万氏夫妇的米酒，户部巷的样子和吃食一直没有走过样，几辈子人繁衍生息的时光就在绕人心脾的小食香里溜过去了……　　户部巷里有武汉人特有的大嗓门，有油烟里挤过去的匆匆路人，有油圬破旧的铺面天棚，有点脏兮兮看的碟子，却让这凡常清晨的烟火气鲜活出农家模样，足以让老是强调环境氛围的都市人彻底忘形一回，于是这走马观花寻查米面汤汁的旅程，竟有了触摸老武汉真实地的寓意。

8、关于美食，眼睛总比胃口先行一步，还是从热腾腾徐嫂的糊汤粉开始吧……　　徐嫂子糊汤粉　　一间不大的小门点里，挤满津津有味吃糊汤粉的人。

9、雪白的纸碗端上来，原料：微稠的糊汤、洁白的米粉、撒在上层的是绿的葱花红的辣萝卜；细长的米粉嚼起来有劲，浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美，还有必不可少的胡椒的清冽辛辣；连吃法也同老武汉一样：一碗糊汤粉外加一根黄灿灿的油条。

10、慢慢品尝着这熟悉的汉味小吃，仿佛糊汤粉独特的鲜味从遥远的天边悠悠荡来。

11、　　坐在门口的老板笑着提醒我说：“喝汤喝汤，这糊汤粉的精华都在汤汁中！”我便端起碗呼哧呼哧喝了个痛快！莫看这糊汤粉好吃，做起来麻烦得很。

12、听说，卖糊汤粉的徐嫂凌晨4点钟起床，买回最新鲜的小喜头鱼，再一个个地剖开放进锅里熬制成糊。

13、熬糊也蛮有讲究，放少了鱼，汤汁的鲜味就不够；鱼放多了，又有腥味。

14、可徐嫂的粉，汤货真价实，熬到鱼肉都溶解在汤里了，甚至连鱼骨都快煨化了，特别是这里的胡椒，让我吃时够味、过瘾，二根油条，沾着汤汁一起下肚，呵，我就是神仙过的日子了！(神仙也吃糊汤粉的哦！)　　万氏米酒　　万氏米酒店，小店仅10平方米，据说小店一天能卖米酒300多碗，耗掉鲜蛋10多斤，这还不包括可打包封口的豆浆，和微波炉内鲜热的牛奶。

15、　　万氏米酒都以优质糯米为原料，用传统的发酵剂，喝起来，醇香甜润而不酸涩。

16、特别是这里用来泡米酒的蛋，全是个小味正的土鸡蛋，当场叩破鸡蛋，冲成蛋花米酒，黄白相同，甜润可口，或再吃个“欢喜蛇”(芝麻糯米圆球)，其感觉也另有一番奇妙的滋味。

17、　　这里米酒冲蛋，只要一元钱一碗，用万氏夫妇的话来说，真是薄利多销、好吃不贵！　　三鲜豆皮　　豆皮也是武汉人“过早”的另一种主要食品。

18、早年间老武汉们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，现在早已成为寻常早点。

19、户部巷的三鲜豆皮外脆内软、油而不腻。

20、其馅中可是有真正的三鲜：鲜肉、鲜蛋、鲜虾。

21、让你闻了就想吃，吃了还想吃。

22、终于把煎制精细、油光闪亮的豆皮吃到口了，爽口、肉软，油重而不腻。

23、真是馅心鲜香，满口油光啊！　　户部巷汉味早点大全　　油炸饺子　　酥饼麻花　　油炸面窝　　三鲜豆皮　　生煎包子　　热干面　　酸辣米粉。

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