牡蛎肉牛排（牡蛎肉）

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1、香葱炒牡蛎肉材料 牡蛎肉100公克，小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙做法 1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。

2、2.小白菜切小段;蛋打散;蒜头切片;青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花;红辣椒切末。

3、3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。

4、4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白。

5、5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。

6、6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。

7、 牡蛎肉炖豆腐白菜用料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。

8、做法 将牡蛎肉洗净，放盘。

9、2、将豆腐洗净，切块。

10、3、将白菜切成片，葱、姜切丝。

11、4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

12、 牡蛎肉末粥主料:米饭(蒸)200克，牡蛎(鲜)100克，瘦猪肉50克， 辅料:芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克， 调料:色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克 做法 1.鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。

13、 2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。

14、 3.米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

15、 牡蛎萝卜汤用料牡蛎肉200克，白萝卜150克，葱花、高汤、精盐、白胡椒粉、料酒各适量。

16、做法 白萝卜去皮切条，牡蛎肉洗净。

17、2、将适量高汤倒入锅中，加白萝卜条煮至透明，下入牡蛎肉，烹入料酒汆烫2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，撒葱花即可。

18、韩式牡蛎煎饼材料 蛋1颗，糯米粉60公克，低筋面粉100公克，牡蛎200公克，蛋1颗，干辣椒丝少许，葱2根，韭菜4根，盐1/2大匙，水1杯，酱油2大匙，醋1大匙，葱末1大匙，炒香白芝麻1大匙，香油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，芝麻油2大匙做法 1.材料A及调味料A混合拌匀成面煳;葱、韭菜洗净切段 ;调味料B混合拌匀成沾酱备用。

19、2.牡蛎以米酒、胡椒粉腌约20分钟后，沾上少许作法1的面煳。

20、3.锅内倒入2大匙芝麻油，烧热，倒入作法1的面煳，铺平，依序放上葱段、韭菜段、干辣椒丝及作作法2的牡蛎，以小火煎5分钟翻面。

21、4.最后将1颗蛋打成蛋液倒入作法3中，以小火煎熟，切成一口大小的片状，食用时沾作法1的沾酱即可 法式牡蛎浓汤材料 牡蛎20颗，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，鸡高汤2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许做法 (1)将牡蛎洗净，沥干水份，放入汤锅内，再加入1/2杯白葡萄酒，盖上锅盖，用小火蒸煮约2分钟，如果发现汤汁稍干时，可加入少许清水，熄火后备用。

22、(2)将锅子预热，放入奶油，再用小火将面粉放入炒均匀，加入牛奶、鸡高汤及调味料，转中火煮开，最后加入作法1的牡蛎汤料以及鲜奶油，一起拌匀即可盛入汤盘中。

23、 酱爆生蚝材料 生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)做法 将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。

24、 烤牡蛎串主料:牡蛎500克，芋头100克，豆腐100克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，醋5克，葱20克，蒜10克，胡椒面0.5克，生姜10克做法 把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。

25、把豆腐煎一下，切均匀。

26、 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。

27、 3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。

28、 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

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