藕粉的吃法多种多样(藕粉的吃法)
今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。藕粉的吃法多种多样,藕粉的吃法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、【菜名】 藕粉圆子 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。
2、 【原料】 藕粉400克。
3、 红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。
4、绵白糖75克、桂花1克。
5、 【制作过程】 将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用。
6、藕粉碾碎过筛放入小筐内。
7、再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。
8、锅里加清水,下入圆子。
9、煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成。
10、 藕粉丸 原料:藕500克,猪油150克,桂花10克,冰糖50克,白糖200克,橘饼25克,芝麻25克,芝麻油100克。
11、 做法:将芝麻洗淘滤尽水,炒熟碾粉末,冰糖捶碎,橘饼切细,猪板油切成小丁,加白糖(150克)、桂花一起搅拌均匀,做成乒乓球大小的馅心。
12、2、将藕粉碾成粉末,去掉粗的和渣杂,盛入碟内,以600克沸水烫熟,倒置在案板上,搓成长条,揪成每个重40克,逐个捏成罐形,塞进馅心,封口搓圆。
13、3、平锅置小火炉上,放芝麻油烧热,将藕粉丸逐个入锅炒,炒得外焦内软,呈乌色滋润至熟,盛入碗内,撒上白糖,即成。
14、 特点:藕粉丸色泽透明、爽口,馅心香甜。
15、 藕粉糕 [原料]藕粉、糯米粉、白糖各250克。
16、 [制法]将以以上原料同放盆中和匀,加水适量,揉成面团,上笼蒸15~20分钟即成。
17、 [功效]补虚,养胃,止血。
18、 [适应证]适用于老年消化性溃疡体虚食少、吐血、便血等。
19、 [注意]每次50~150克,每日1~2次,或作主食或作点心,温热服食。
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