粳米是什么米和大米有区别（粳米是什么米）

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1、粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。

2、粳米煮粥最养人，老少咸宜。

3、国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道:“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

4、”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。

5、粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(BA、E)以及微量元素。

6、有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。

7、但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。

8、 ................................... 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。

9、因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

10、逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

11、正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

12、 ≮功效≯ 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

13、对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

14、 糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

15、 ≮适用人群≯ 一般人群都能食用。

16、 ≮适用量≯ 每餐50克。

17、 ≮特别提示≯ 糯米食品宜加热后食用。

18、 糯米不宜一次食用过多。

19、 ≮健康红绿灯≯ 糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

20、 糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

21、 ................................................... 糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

22、糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。

23、糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。

24、 粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。

25、历代医家对粳米功用论述颇多，诸如:益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃;煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢;合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。

26、 粳米性硬少粘，气味苦、甘、平、无毒，入脾、胃经。

27、宋代有人云:“粳米以晚白米为第一，……平和五脏，补益胃气，其功莫逮。

28、”明代汪颖也说:“粳有早、中、晚三收，以晚白米为第。

29、……天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。

30、惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。

31、” 粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素，其成分与糯米相近，惟含磷略多，而钙较少。

32、 药膳方选: 粳米汤:粳米500克、水三大碗，煮六、七沸服。

33、治卒心气痛。

34、 米店 超市有卖。

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