姚记炒肝店 姚记炒肝店明星
大家好,小宜来为大家讲解下。姚记炒肝店，姚记炒肝店明星这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
姚记炒肝，北新桥
姚记炒肝、卤煮配北冰洋，绝儿啦[爱慕]
姚記炒肝店（中）2021.
“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯！”这句顺口溜，说的是北京东城鼓楼东大街的姚记炒肝店。这家老店之所以闻名北京城，主要因为美国副总统拜登访华时，曾在此就餐。#北京头条#
鼓楼东侧就是“姚记炒肝”，店内墙上挂着一幅醒目的“解馋”二字。
和很多城里的老字号一样，食客们都要先点餐付款，然后拿着单子去领餐处排队取餐……
因为人多，大家都不介意拼桌吃，时常有眼尖腿快的老外慕名前来品尝。
手捧一碗刚出锅的炒肝，汤汁油亮酱红，猪肠肥滑软烂，借着蒜香，学着老北京吸溜一口，肝嫩鲜香，醇厚不腻，恰到好处。
当然少不了搭配皮薄馅大的猪肉大葱馅包子，刚出锅的包子，咬上一口还带着汤汁，就着炒肝吃，肝香肠肥，味浓不腻，滋味鲜美。
炒肝儿由宋代民间吃食“熬肝”和“炒肺”发展而来。
同治年间，会仙居刘氏三兄弟经营白水杂碎，但由于色香味欠缺，买卖并不景气。
当时，《北京新报》的主持人杨曼青给刘氏兄弟支招：把白水杂碎的心肺去掉，加上酱色后勾芡，取名炒肝，更能吸引人。
哥仨依言而行，加入猪肠文火炖，烂熟后切成小段；鲜猪肝片成柳叶状，放入蒜酱、葱花、口蘑汤，以淀粉勾芡，最后撒上一层蒜泥。
可见，炒肝并不是炒的，而是煮出来的，除了肝，还有肥肠，很多食客更喜欢吃肥肠。
很多外地游客觉得炒肝臭烘烘的，难以下咽。
不吃下水的拜登一行也没敢入乡随俗地吃老北京特色的炒肝、卤煮火烧，只点了五碗炸酱面。
搭配肘子卷饼，加上黄瓜、葱丝，抹上酱，越嚼越香。
我最喜欢的凉菜是芥末墩儿，就是芥末腌制的白菜，切成墩儿。#北京美食#
记得第一次吃芥末墩儿时，哇，辣得直蹿鼻子，不由自主地冲着对面的食客挤眉弄眼，热泪长流，那感觉，真酸爽……
#分享新生活# #域见北京# #北京头条# 老王继续聊美食。鼓楼大街的姚记炒肝，天天火爆。现在游客减少了许多，中午来吃炒肝、包子的人仍然不少。
炒肝、包子北京到处有卖，还是他家的好吃！
#北京头条# 【北京探店】鼓楼一拐弯，姚记炒肝，路过就得来一碗，哟，涨钱了！巧了，去年吃就是6月份，内时候大碗12元，小碗9元（图四）。今年又是6月份来这边，北京小吃里爆肚、炒肝、卤煮火烧、煎灌肠这些都是我的爱，甭管在哪儿遇见了就得进门来一份。#悦游北京#
相隔一年过来，环境陈设没太大变化，就是姚记炒肝大碗18元，小碗14元了，按照大小碗不同各自涨了五六块钱。包子没变，还是一两5块钱2个包子，他们家包子的个头倒是不小，包子炒肝一顿饭30块钱搞定。我这碗炒肝赶上的还不错，肝不少，肠没吃够，芡汁还是原来内味儿。各位行家、吃主，姚记的炒肝您吃着还行吗？#打卡美好生活#
下午别赶上饭点来，不用排队，要是双休日赶上饭点来，餐厅里人声鼎沸的，不少来北京旅游的朋友们都会去鼓楼大街、南锣鼓巷一带转转，那北京传统小吃姚记炒肝也就成为游客必来的网红打卡地了，客流不断也是必然的。#夏日酷生活# #21天图文打卡挑战（第二期）#
2011年在北京鼓楼附近一家叫姚记炒肝的饭店内拍摄的照片，站在中间的人是时任美国副总统的拜登。
拜登在当年的8月对中国进行了访问，那个时候的拜登看起来还比较年轻，他被中国民间饭店内的氛围给深深地吸引住了。
他们一行人当时是临时过来吃饭的，饭店内还有很多顾客，在现场有抽烟的，有喝啤酒的，大家对这个美国来的副总统，似乎并不感兴趣，除了门口的记者外，大家都是自己聊自己的。
#打开眼界#
看了朋友的推荐，来北京鼓楼大街，吃姚记炒肝，排队半小时！
起个大早还是没有赶上，进店买早饭要排队30分钟，没想到这黑乎乎的炒肝，有这么多人吃。
姚记炒肝在鼓楼大街附近，有多少年历史，这我也不清楚，外地人来了，在北京的都推荐这里，一小份炒肝14元，大份炒肝18元，猪肉大葱包子5元2个，吃一份炒肝早餐比喝胡辣汤贵。#春日好食光#
点了一大份炒肝，4个肉包子，一碗豆浆，一份小咸菜，一共花了31.5元，炒肝也属于重口味，里边有猪肝，猪大肠，蒜末，一口包子一口炒肝，吃起来挺香的，外地的一般吃不惯，有点腻，从头吃到尾40分钟，早餐店排队点餐和排队取餐人数得有50人以上，只能说生意太好。#美食#
个人感觉吃一顿早餐花30多还是有点贵，不知道在北京打拼的朋友，每天早餐要花多少？
十几年的老店，地道的炒肝儿
来北京不来一顿特色早餐炒肝豆汁吗
❤️ 姚记炒肝
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