保定甜面酱推荐好吃美食 保定面酱的由来和做法

8月科学教育网小李来为大家讲解下。保定甜面酱推荐好吃美食，保定面酱的由来和做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

#保定头条# 拉开窗帘，阳光灿烂，还有三朵这么美丽的笑脸！十块钱的身价，把自己长成艳冠群芳的样子！必须让你和大白鹅一起坐上我的阳光小沙发！

趁阳光正好，暖气未停，赶紧煮一锅陈皮五香大瓜子，煮好后泡了一夜入味，只为和你聊天时的齿颊生香！

不知吃啥就包饺子吧！茴香猪肉馅儿的。谁家调馅儿都有秘制手法，我放了老保定槐茂甜面酱，还有……跟你家差不多啦！团购的扶贫花生仁儿还没吃完，炸一盘吧，为了这盘花生米，是不是高低得整一口儿了……各位午餐愉快！

据直隶官厨传人讲述：晚清重臣李鸿章官拜直隶总督兼北洋大臣，在直隶任上近三十年。1896年奉慈禧太后旨意出使欧美各国，在外数月，因不习惯西餐，很是思念家乡饮食。

李鸿章回到直隶总督署后，曾给膳食总管董茂山谈及此事，董茂山心领神会，便与师弟长春园掌柜王喜瑞共同研究，二人根据保定府自古擅做烩菜的传统，精选上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以安肃的贡白菜，豆腐、宽粉等，加入保定府三宝之一的槐茂甜面酱精心烩制而成，在总督署东花厅的宴席中奉上此菜，李鸿章品尝后翘指称赞。后来直隶官府官厨便逐步将此定名为“李鸿章烩菜”。

正是:丈夫只手把吴钩，意气高于百尺楼。一万年来谁著史，三千里外欲封侯。

定将捷足随途骥，那有闲情逐水鸥。 笑指泸沟桥畔月，几人从此到瀛洲？

这是李鸿章在刚刚出道的时候写的，诗中满满的都是豪情壮志，和对生活对事业对仕途的激情。

想当年，三十多年前，我初入京城，踌躇满志，一心想成名天下，造就辉煌。到如今半百残躯，对于年轻时荒唐事，也只能付之一笑，摇头叹息！“劳劳车马未离鞍，临时方知一死”这是李鸿章临终诗！人之将死其言也善！关于李鸿章毁誉参半，有人说:他说最大的卖国贼，也有人说:他靠一己之力为大清延二十年国运。

日本首相伊藤博文视其为“大清帝国中唯一有能耐可和世界列强一争长短之人”，德国海军大臣柯纳德称其为“东方俾斯麦”，慈禧太后视其为“再造玄黄之人”。与曾国藩、张之洞、左宗棠并称为“中兴四大名臣”。能受苦乃为志士，肯吃亏不是痴人”这是李鸿章名言锦句！我等后辈当共勉！

“平日遇事不能持平，威信无从服众，以至一发难收，柔远二字须看的通透，柔克高明。柔克者，非事事将顺之谓柔也，绕指柔中自有百炼刚在。”此言将处事之道神髓，一语道破！即柔能克刚！俗话那叫:打太极。

“人以利聚，“非名利，无以鼓舞俊杰”。做事聚人气，非名利不足以动之，哪怕是豪杰俊秀。这句话告诉我们:光画饼是不行的，老板来点实在的吧！

故此次回保定，目标保定会馆，李鸿章烩菜。是以菜品言志，以菜品言情，以菜品言情怀！

李鸿章烩菜，为冀菜之首，徽菜十绝之一，不仅仅是菜品味道绝佳。

所以，李鸿章烩菜不仅仅是一道菜，他是容纳了:李鸿章一世尊卑荣辱，一世苦辣酸甜！

最后，临终发出一句“临时方知一死”的呐喊！

朋友从北京全聚德给我带回一只烤鸭，正宗的老牌京味，品尝了一下，似乎更爱咱保定排名前几位的保定院子、上谷、惠泽园的味道。可能是吃惯了咱保定甜面酱的味道了吧[捂脸]！

最近酱油的配料表很火，大家都有点后怕，食品安全太重要了，记得十几年前了，那时的保定槐茂酱菜厂是保定市商业局下属企业，是一家有三百多年历史的中华老字号，槐茂酱菜厂生产的：酱油、醋、甜面酱、酱菜都非常好，我家北京的亲戚来我家，都要带保定槐茂酱菜回北京，她们说不比六必居的差，那时我们吃的都是袋装酱油、醋，一买就是一大袋，里面有10小袋，有一次我爸爸又买了一大袋醋，打开发现醋很混沌，不太好，我爸也是一名老党员，他觉得槐茂酱菜厂是保定的招牌，保定有三宝：铁球、面酱、春不老，面酱和春不老(酱咸菜)都是保定酱菜厂生产的，，它们是保定名牌，他希望保定的老字号能永远保持高质量，永远传承下去，他就给厂里打了电话，厂里非常重视，第二天，一名副厂长、一名销售科长和一名销售员带着一大袋醋，来到我爸家，表示感谢，他们希望广大群众能监督他们，让他们做出让大家放心的产品，通过这件事，我爸逢人便夸，企业就应该这样做。后来酱油品牌越来越多了，吃槐茂酱油少了，但醋我一直吃槐茂的，尤其是炖鱼，用槐茂醋炖鱼味道特别好。这几天网上针对酱油配料表，大家都很重视，我在淘宝槐茂店看了看，槐茂酱油、醋配料表真干净，以后还是买保定槐茂的酱油吧，吃着放心，保定槐茂也搬新址了，希望他们能严把质量关，把三百多年的传统工艺传承下去，支持家乡品牌，加油！[呲牙][呲牙][呲牙]

#银川头条#【宁夏人记录中国美食 河北保定会馆】 那年受宁夏一餐饮大佬邀约，到国内的一些餐饮名店转了转。先是到了河北保定的保定会馆。这也是我第一次感受到餐饮和文化的结合原来可以不惜血本，保定会馆做的是河北冀菜，直隶官府菜，想把冀菜发扬光大。也因此，保定会馆在我眼里，像是一座将餐饮与中国传统文化结合的餐饮文化博物馆。除了在菜品上下了大力气，会馆也是古色古香，各种文化的分类展示，砖雕、木雕、石雕、书法、印章、老照片六种元素相互映衬， 甚至里面还放着结婚用的喜轿，营造出了浑然一体的古典美韵。外观设计也是传统和现代的结合，古朴典雅，在视觉的传达上也是非常抢眼。保定会馆以前叫玉兰香，是河北的餐饮地标，1987年开始经营餐饮，后来致力于河北冀菜的创新和推广，研发直隶官府菜，才更名为保定会馆。之所以起名保定会馆，是因为清康熙八年(1669年)直隶巡抚移驻保定，自此保定开始作为直隶省会，雍正二年(1724年)设直隶总督署，直隶总督署的特殊政治和军事地位，极大地促进着中国南北政治、经济和文化在保定的交流，到清朝中期，保定已成为政客齐聚、商贾云集、文化繁荣的北方重镇，为了适应日益繁荣的交流，城内开始陆续出现了由全国各地的商人开办的会馆，主要用来接待同乡，规模较大的会馆不仅负责吃、住、行，还同时在会馆内开办书场、茶馆等进行各种文化或经济的交流，各地会馆的云集成为古城保定的一大特色。为了让保定的会馆文化得以传承和发扬，董事长梁连起就确定了以“保定会馆”来作为企业名称，并用长信宫灯变型作为企业标识。保定会馆从20世纪90年代开始，便从浩瀚的历史资料中查询有关直隶官府菜记载，扛起了传承直隶官府菜的旗帜，于2006年向市场推出了第一批直隶官府菜，并将直隶官府菜向国家进行了非物质文化遗产项目的申请，这是中国餐饮界的第一个申遗项目，还是首批河北非物质文化遗产。

直隶官府菜又叫“直隶衙门菜”、“直隶公府菜”，是对古代直隶衙门官府制作的供直隶官僚阶层享用的菜肴流派的统称。清代保定府官衙众多，以直隶总督为代表的历代官宦为享乐和应酬，极为重视饮馔，府中多讲求美食，并各有千秋。清代直隶总督作为朝廷的一品大员，随从甚众，而随从之中最为重要之一的就是官厨。直隶总督署的官厨大多身怀绝技，不仅要掌握直隶总督祖籍菜品口味，更要融合宫廷菜式，满足政治交往的需求，长此以往，逐渐形成了不同于宫廷菜的“直隶官府菜”雏形。

在保定会馆，我们品尝到了不少美食，这里就说说“李鸿章烩菜”，这道菜精选上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以安肃的贡白菜，豆腐、宽粉等，加入保定三宝之一的甜面酱精心烩制而成，李鸿章品尝后翘指称赞，后来直隶官府官厨逐步将此菜定名为“李鸿章烩菜”。 #保定身边事#

槐茂甜面酱，听说过吗？去超市买东西，买来一袋甜面酱。牌子没听说过，看到背面简介，原来是保定的地方特产，还是中华老字号。是不是广告宣传太少了，这么好的产品应该多推广才好。

河北其实每个市都有自己特产，但知名度不出本地，甚至不出市区，应该反思一下了。扩大销售市场不是好事吗？#河北身边事# #保定身边事#

本文保定甜面酱推荐好吃美食，保定面酱的由来和做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。