燕窝的等级是怎么分的（燕窝的等级）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。燕窝的等级是怎么分的，燕窝的等级相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、按质地比较燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。

2、一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

3、2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。

4、二、按燕窝颜色比较燕窝按颜色可分为白燕、血燕。

5、以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。

6、很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。

7、但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

8、三、按燕窝种类比较按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

9、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。

10、这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。

11、传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

12、2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。

13、营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

14、3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

15、扩展资料：辩真假燕窝：单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味5、真正的燕窝煮后口感滑嫩6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状参考资料 :百度百科-燕窝。

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