甲浦甲浦还是呷哺呷哺（销售与管理：呷哺呷哺上半年关店37家）

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　　呷哺呷哺将关闭200家亏损门店!没想到火锅品牌排名第二的呷哺呷哺，会做出这样重大的战略调整。而且，呷哺呷哺创始人贺光启公开承认关店原因是部分门店选址存在严重错误导致的亏损。

　　除了关闭部分亏损门店，呷哺呷哺还将把高端品牌“in xiabu xiabu”门店陆续退出市场，要知道，“in xiabu xiabu”推出市场才2年多。在放弃“in xiabu xiabu”的同时，呷哺呷哺将会推出新的火锅品牌“呷哺X”，客单会定位在90元左右。

　　呷哺呷哺在火锅十大品牌紧随“火锅一哥”海底捞之后，比海底捞早上市一年，在过去十年营收稳定增长。继2016年孵化“凑凑”高端火锅之后，在2019年又孵化副牌“in xiabu xiabu”，其客单价超过100元，介于呷哺呷哺还和凑凑之间。

　　过去10年营收稳定增长的呷哺呷哺，从2019年的最高峰60.3亿跌至2020年的54.55亿。净利润的增长在2015年达到高峰后，就一直增速放缓、下滑，翻台率从3.4跌至2.3。

　　如今，重装再出发的呷哺呷哺，放弃高端市场，走大众消费路线，业绩会能提升吗?对于火锅江湖来说，竞争格局又会带来怎样的改变呢?

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