相扑手在日本的地位（相扑手）

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1、大部分时候都吃“力士火锅”除了吃大量的食物，大量睡眠和大量训练也是必须的，否则多食会伤害身体，而且虚胖也不能增加运动能力力士火锅把肉、鱼、蔬菜等融为一种独特的佳味。

2、烹调时，可以根据自己的嗜好而放入各种材料。

3、 日本的相扑力士为了使自己的身体壮大，每天都以什锦火锅(日语称CHANKONABE)为主食。

4、在相扑界，ClIANKO泛指力士们的餐食，至于火锅的内容则没有特别的规定。

5、但一般都是将鸡肉、豆腐、长葱、白菜等菜肴放在着味汤里烧煮而成。

6、 除相扑力士吃的什锦火锅之外，日本还有其他很多种类的火锅。

7、餐桌上放上煮锅，将事先准备好的肉、蔬菜等加入锅里，边煮边吃，尤其在寒冷的季节，家人或亲友围聚在一起吃火锅， 这对于日本人来说是很大乐趣。

8、 关于CHANKO一词的词源，众说不一。

9、其中之一是，在十九世纪末，有[相扑部屋](即培养相扑力士的地方)让上了年纪的力士担任每天的餐食烹饪。

10、渐渐地，老年力士做出来的饭食开始被称为CHANKO。

11、CHAN是当时在东京的平民地区人们对父亲的称呼。

12、而CHAN做的什锦火锅也就被叫作CHANKONABE(NABE在日语中为"锅"的意思)了。

13、 力士们的一天是从练功开始的。

14、激烈的搏斗消耗大量的体力，练功结束后，他们吃什锦火锅，既是早餐又是午餐。

15、对于力士们来说，吃大量的饭食以壮大自己的身体，这也是任务之一。

16、带汤水的什锦火锅可以让人吃得下较多的米饭，并且，火锅里有肉、鱼、蔬菜等，能保证营养成分的均衡摄取。

17、同时，因为众力士每顿饭食的需求量很大，而火锅又适于大量烹调，且较省事。

18、渐渐地，什锦火锅便成为相扑力士的特定餐食，1937年时，引退了的力士还在东京的两国开了一家力士什锦火锅铺。

19、第二次世界大战后，原为相扑力士餐食的什锦火锅即CHANKONABE成为普通火锅的一个种类，并为一般民众所喜爱。

20、 力士什锦火锅所使用的材料中最普遍的是鸡肉。

21、在相扑比赛中，如果力士双手触碰地面(即四肢着地)，就意味着输场，所以，力士们忌讳吃四腿禽类的肉。

22、不过，如今，[相扑部屋]渐渐不再拘泥这些旧习，很多什锦火锅都开始使用鸡肉以外的肉类。

23、 不过，鸡肉毕竟是一种价格比较便宜的材料。

24、把一只整鸡取出肉后，鸡身骨可以熬高汤，用酱油等调味后，放入用鸡肉未做成的肉丸，鸡肉汁融入汤里，则使火锅味道更浓。

25、 日本的火锅中，有些种类是把各种材料逐次放入锅内，边煮边吃，趁鲜品尝各种材料的纯正风味，例如所谓的，鸡素烧(即SUKIYAKI)，但是，什锦火锅则是把所有的材料都放入锅内，要的是各种材料同煮后产生的杂烩风味，因此，煮什锦火锅时特别要注意的是，需煮较长时间的材料要先放入。

26、吃到最后，剩下的汤水中可以加入粗面条(即WUDON)或米饭一起吃，这样，味浓鲜美的汤汁就不会浪费掉了。

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