美国名厨（美国名厨t骨牛排

8月科学教育网小李来为大家讲解下。美国名厨（美国名厨t骨牛排这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

据《今日顿巴斯》记者报道，在阿尔捷米夫斯克附近，来自美国的乌克兰移民亚历山大·斯内古罗夫斯基被清算。

斯内古罗夫斯基原本在加利福尼亚一家餐厅担任厨师，给在美国工作学习的乌克兰人提供本国的美食，俄乌冲突爆发后，他辞职回到祖国，为乌军士兵做饭。战士缺乏的时候，他还当过侦察员，刺探俄军的情报，并很快被认可为“最好的侦察员之一”。

看似好用，其实最为无用。用过一次，线上全是渣渣，就问你洗不洗，不洗吧，下次怎么用？洗吧，用一次洗一次，麻烦不？国外厨师一堆菜刀，为什么中国人一把菜刀打天下？因为最简单的就是最实用的！

美食探秘：尼克松总统吃过的维兰西餐厅！1982年春天在颐和园旁边一家叫维兰的西餐厅正式开业了，之所以叫维兰西餐厅。是因为创始人郑维之在自己和太太的名字里各取了一个字儿。

    郑维之做了几十年的使馆大厨是中国第一代外事服务厨师，收入高，名声也好。因为手艺高强，大使亲自到厨房给他竖大拇指是常有的事。但他一直有个心愿，希望能重振30年代曾红极一时，又因战争终止的家业——北洋藩菜馆。郑维之十几岁开始就在北洋藩菜馆当学徒，在那儿学到了英国、法国和俄国菜的烹饪方法，对餐馆的感情很深。北洋番菜馆当年位于东交民巷使馆区是当年北京极少数权贵才能吃到的餐厅。

1982年的时候，个体户可是不容易当的。改革开放不过几年，那时候，郑维之刚刚退休，甲子之年的郑维之开始了维兰餐厅的创业生涯。郑老先生从他在使馆工作时就认识的供货商那儿进货。维兰的起司、牛油和花生油到今天都是进口产品。他还仔细调查了北京的国营西餐厅。餐品差不多，他定的价格却低了不少。当时，维兰餐厅一份烤肉只要一块多，不到一般工人的日均工资。而在高级餐厅吃一顿，至少得十块。

维兰餐厅新中国第一家私营西餐厅，迄今历史已经有40年的历史了。1985年9月，美国前总统尼克松也来到维兰用餐，他吃的是烤牛肉和鸡丝清汤。在他之后，维兰的名气就更大了。接下来的几十年里，更多名流相继而来。

  现在，维兰餐厅的新址在离颐和园不远的万泉河路上。凭借着优雅的环境，独特美味的俄式、法式菜品以及周到的服务和亲民的价格，深深的融入到这个有着源远流长历史的文明古国当中。

人称Salt Bae（洒盐哥，又译盐宝贝）的土耳其厨师Nusret Gökçe卷入风波，他在世界杯上「闯球赛与梅西合照」的一幕引起公愤，国际足协（FIFA）更决定调查事件。这位厨师过去是12岁辍学的穷家子，凭努力从屠夫学徒再当上22间餐厅的老板，他更经常与名人拉上关系，包括影帝莱昂纳多·迪卡普里奥、退役球星大卫·贝克汉姆等。

Nusret Gökçe过去曾向传媒讲述自己的故事，他1983年8月生于贫穷家庭，父亲是矿工，由于父母未能负担买新衣服的价钱，他经常会穿着不合身的衣服上学，至12岁那年为了家计而辍学，成为屠夫学徒。

他指14岁时每天会工作超过13小时，为一位屠夫担任助手，并开始希望自己开一家餐厅。至20岁当兵后，他成功到银行借款2500英镑，前往阿根廷考察当地的肉类行业。

到了27岁时，他在土耳其一名商人的帮助下，在土耳其伊斯坦堡开设了自己的餐厅，之后还开始在该国其他城市开设分店。

这位土耳其厨师更在2017年迎来人生另一转折点，他以独特、浮夸的洒盐手势在网上爆红，不但成为了知名的网络迷因，更有了Salt Bae的绰号。

目前Salt Bae在全球多地已开设22间高级餐厅，包括2021年9月在伦敦开张的新店，但也因此引起风波，除了餐厅内标价34美元一个甜品以及135美元一个汉堡包，引起英国媒体注意外，这位网红在TikTok发布越南公安部长苏林（Tô Lâm）与发言人苏恩索（To An Xo）光顾餐厅吃「金箔牛扒」的照片，令越南随即出现「公职人员奢侈享用美食」的争议。

早在这次的「与梅西合照」风波前，Salt Bae也经常与各名人拍照「集邮」，这些对象包括影帝莱昂纳多·迪卡普里奥（Leonardo DiCaprio）、退役球星大卫·贝克汉姆（David Beckham）、美国歌手亚瑟小子（Usher）等。

#撒盐哥硬拉梅西合照遭网暴#英国媒体报道，由于在世界杯决赛后进入场地，拉扯梅西要求合影，并且捧起大力神杯炫耀留影，网红厨师撒盐哥被禁止进入美国公开的体育比赛场地，这意味着2026世界杯赛场，不会有撒盐哥出现。#英媒：撒盐哥多次进场骚扰梅西#

《多样性团队》:“前美国陆军军官迈克尔·米哈尔科，主张一种“假设逆转”的做法:你在做任何主题或提议中提取一个核心概念，然后把它颠倒过来。”

反者，道之动也。事物都是相相反的方向运动，正所谓“相反相成”。

所以，思考问题，一定要从事情都正反两个方面考虑问题。

如果开一家餐厅，你为餐厅的菜单烦恼不已，那么相反的是不是可以考虑“餐厅不需要菜单”，让厨师全部按照最时令、新鲜的食材去制作菜肴呢？

开一家商店，销售商品，收首先就需要选址租商铺，相反的问题就是“卖商品能不租商店”吗。现在你肯定说，没有问题，但20年前，你会这么想吗？

你考虑成立一家出租车公司，第一个问题可能是，车呢？“出租车公司必须要有车”，反过来问题可能是“出租车公司不需要有车”。看看现在的网约车，滴滴就应该很清楚了。

我想要一个自主独立喝茶的茶馆，并且能让很多朋友来相聚，问题是“我要开一个自己都茶室”，如果我不开呢？我是不是可以去露营呢？

我想创业，一定要租个办公室，如果我不租呢？

所以，用一个相反的视角去思考问题，反而可以探索更多的新的可能性。

不停的用相反的假设来思考问题，也是一种很有趣的事情。#2022年读50本书# #第四十九本书《多样性团队》读书笔记#

梅西夺冠后和厨师拥抱庆祝，

首都街头流浪汉下跪狂欢，

阿根廷举国狂欢！

这是一个怎样的国度？

民族精神值得我们称赞！

我们需要这样的民族精神，一个小小的足球让全国如此疯狂！

足球不分职业高低贵贱！

如果我们有这种精神将会世界无敌！

美国也会低头！

这位美国的厨师好有排面

跟这么多名人 合影！

第一位好眼熟啊！

他也去美国了吗？

不知道叫什么名字？

泽伦斯基昨日给西班牙裔美国厨师，世界中央厨房创始人Anders颁发荣誉勋章。从战争的第一天开始，Anders带领世界厨房团队就在乌克兰和波兰边境工作，该慈善机构在俄乌战争期间，为乌克兰人提供超过亿份晚餐。

才说：自俄乌开战以来，斯基基本上是天天都在颁发荣誉勋章。不过对多数难民来说，Anders算是做了一件功德无量的大好事。

教你一个梦幻般的制作土豆泥秘诀——你永远猜不到它是什么成分

美国作家Paige Bennett为Insider调查美国名厨Ina Garten的土豆泥为何如此美味。她找到了她的食谱，你不会相信，还有磨碎的柠檬皮。

1.1 公斤育空黄金大土豆

粗盐

现磨黑胡椒

220 克冷无盐黄油

1 杯（230 毫升）全脂牛奶

1 汤匙磨碎的柠檬皮（2 个柠檬）

- 她的食谱适合四到六个人，所以我把每样东西的量都减半，并根据我的家庭情况调整了食谱。我也对她选择的土豆很感兴趣——佩奇说。

- 一些厨师使用 Russet 制作土豆泥，其他厨师使用 Yukon Gold，还有一些将两种类型结合使用。Russet 的淀粉含量较高，使其更轻盈、更蓬松。Yukon Golds 含有中等比例的淀粉，这使得果泥更浓稠，带有天然黄油味。

- 就在土豆准备好之前，我把半杯全脂牛奶放在一个小锅里，放在炉子上加热。当你使用温牛奶而不是冷牛奶时，土豆能够更好地吸收液体，这显然可以防止它们变得太有弹性，她继续说道。

- 煮土豆的时候，我把一块黄油切成小块，放在冰箱里。与牛奶不同，黄油应该在土豆还很冷的时候搅打成土豆，刚从冰箱里拿出来。如果我像加热牛奶一样加热黄油，它可能会分离 。

- 令人印象深刻的是，在我开始倒热牛奶之前，土豆变得丝滑细腻的速度如此之快。在我把所有的黄油都放进去之后，说明书上说要倒入尽可能多的牛奶，使土豆呈奶油状但仍然很稠。最后，在加入盐和胡椒之前，我只需要大约 1/4 的牛奶就可以达到所需的稠度——她描述了这个过程。

将盐和胡椒充分混合到果泥中后，她加入了磨碎的一个柠檬皮。

- 土豆泥总是含有大量来自黄油或奶油的盐分和脂肪，当你加入黑胡椒时，你会感觉到一丝热度。柠檬皮提供的酸度刚好足以穿透所有丰富的质地和味道，为所有成分增添新鲜感和平衡感。这种果泥的味道非常完美.。

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