洋菇 洋姑娘种植时间和方法

8月科学教育网小李来为大家讲解下。洋菇，洋姑娘种植时间和方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、洋菇简介

1、洋菇，长期以来印象中除外国桌餐，比较少见。洋菇又称赤菇，性味甘、平。具有健脾和胃、益气血、强壮筋骨、润肺止咳等功效，是具有重要营养价值的食用菌，广泛应用于西餐制作之中。洋菇的生长期短，容易繁殖并储存，由于它没有对天气的特殊要求，且易于种植，所以已经运用于有机菇农场。

2、洋菇产自西欧，是阿尔卑斯山脉的产地，属于有机菇的一种，大多数为具有赤色的半穿透性翅盖。洋菇应处于温暖，湿润，阴暗的环境中，其生长非常迅速，而且不需要特殊管理，所以适宜运用于冬季有机菇农场。与其他系列菌类一样，洋菇在光线条件具体的环境下，才可以成熟成熟有力。

3、洋菇主要以发酵的方式来准备美食，同时可以把其与其它食材调配，制成菜色给消费者食用。它具有极强的美味发酵特性，可以把鲜味凝练至其内部，同时增加营养，使它有营养物质不易流失的特点。其营养价值很高，且洋菇本身还有一定的保健作用，是一种生活中不可缺少的食物。

二、洋菇的营养价值

1、洋菇含有丰富的氨基酸，其中含量丰富的是谷氨酸、精氨酸和异亮氨酸等18种重要氨基酸，其中维生素B2的含量也比较高，而且它的脂肪和胆固醇含量很低，因此洋菇适合多种不同病症的患者食用。

2、洋菇中还含有人体必需的微量元素，如钙、磷、铁等，以及多种维生素，其中有很多食用价值很高的类营养成分。洋菇中的维生素C能有效保护肝脏的活力，而硝酸钙则有助于骨骼的健康发育，从而起到补钙的作用，使洋菇具有强筋骨的功效，因此洋菇备受人们的喜爱。

3、洋菇的营养价值非常高，其中的抗氧化成分也有一定的保健作用，可以促进肠道菌群的健康发育，维持良好的肠道环境，有助于肠道菌群的健康发育，进而有助于调节消化系统。此外，洋菇中的抗氧化剂还能有效抗击脑部疾病，因此也有一定的保健作用。

三、洋菇的食用方法

1、烹饪洋菇的原料以新鲜或冷冻的洋菇最为宜，洋菇经过调理处理后，可以在油锅中加入洋菇，煸炒出香味，然后加入豆类或蔬菜煮熟，即可作为单品或为其它菜肴作为配菜。

2、洋菇除了可以加几滴酱油煸炒以外，还可以拌入沙拉或者汤粥中食用。洋菇可以搭配有机菇、玉米、土豆、豆腐等，一起煮汤或者做为其它菜肴的配料，都能够构成一道完整的美食。

一、洋菇的分类

1、洋菇（Agrocybe aegerita）是一种重要的菇类，属于多头菇类（短柄菇科），它的具体分类为草本多头菇（Agrocybe spp.），这种菇一般分为两个类型，即原变种和异变种。

2、原变种洋菇与原变种草本多头菇（Agrocybe praecox）类似，但小头茎更短，菇头（伞盖部分）更大，紫泽更浅，伞盖是银灰色或淡褐色，而非原变种的浅褐色。

3、另一种洋菇叫做异变种洋菇，也称黑洋菇，由于伞盖颜色颜色较深，因此得名。异变种洋菇与原变种洋菇一样自然而容易种植，但有着截然不同的口味，即它们丰富多汁，能够发出清新的香气，且具有独特的香味。

二、洋菇的生态环境

1、洋菇最适合在空气温暖，湿度大，室内温度15℃-30℃，光照充足的环境中生长，但不喜欢和阳光直射，因此需要遮阳防晒才能够生长。

2、洋菇喜欢土壤肥沃且空气流通，喜欢没有害虫侵扰和充足的水分供应，基本不需要日常施肥和定期施肥，但要注意出现干旱时采用自来水每天喷水灌溉，保证土壤湿润。

三、洋菇的食用及养护

1、洋菇可去根吃，常见的食用煮炖、炒菜，口感清脆，口味比其他菇类更清香，鲜美可口，营养价值高，适合一般人群，尤其适合老年人和孩子食用。

2、在养护上，洋菇是一种敏感品种，它们喜欢湿润的环境，是需要定期喷水的，否则就会生病和融化掉，这时只能放弃。另外，要尽可能保持土壤的湿润，同时必须保证土壤的通气，因为洋菇喜欢光照，但又不喜欢阳光照射，因此要增加植物的根系，以保证光照的变化。

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