五谷杂粮窝窝头（五谷杂粮窝窝头怎么做好吃

8月科学教育网小李来为大家讲解下。五谷杂粮窝窝头（五谷杂粮窝窝头怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、“五谷杂粮窝窝头”是中国人民最受喜爱的传统特色食品，在全国各地都有传统的窝窝头店，为人们提供便捷优质的口味体验。

二、五谷杂粮窝窝头是由糯米，糙米，小麦，大麦，燕麦诸多五谷类食材混合制作而成，并加入香料和其他材料，制作至压块或球状的窝窝头，具有香甜口感。再将窝窝头用薄膜包裹，然后加入热油，油炸成金黄的外皮，齿感饱满。

三、五谷杂粮窝窝头的营养价值非常高，其不仅具有丰富的蛋白质和碳水化合物，而且有大量的维生素和矿物质等，可为人们提供营养，并起到补充体能、保护健康等作用。

四、五谷杂粮窝窝头制作工艺繁复，传统手工模式更能保留五谷杂粮窝窝头最原始的香甜口感，更令人心动。如今，很多地方都采用机械化和工业化的制作方式来制作窝窝头，这一过程更加简便快速。

五、五谷杂粮窝窝头完全符合中国的饮食文化，几乎是人们在吃宴会、喝粥或过年等传统活动中都会下副碗准备的特色小吃，以及桌上不可缺少的食品。五谷杂粮窝窝头的出现，让传统宴席多上点新花样，也给大家带来了无限的口味体验。

一、[制作面团]

1、将细面、高粉、黄酒和温水按比例制作成面团，经过反复揉搓，使面团有足够筋度，和滑爽口感，也可根据喜好加入植物油和盐等其他调料，进行调制；

2、把该面团分成小面团，滚圆成块，用擀面棍一一压平，分成规格相等的饼面；

3、盛入佐料，如肉末、腊肉、香菇、香葱，冬菜，并快速拌匀；

4、然后把拌有佐料的饼面包起，接着反复揉搓，开口，形成花瓣状；

5、将其放入热油锅略炸，使其表面焦脆或者在烤箱里以烤箱的温度进行烘焙，而后得到的就是褐色的、焦香的五谷杂粮窝窝头了。

二、[选用食材]

1、选用素食豆腐做成豆腐饼，里面加芝麻、芹菜、香葱、植物油，少量盐，调和熬制，做成软而松散的饼，口感鲜嫩多汁；

2、适量精选大米、玉米、小米、薏仁、绿豆拌调，再加入精制过的香菇、腊肉片，及葱、芹菜，拌入少许花椒末，几滴鸡油、醋、香油等调料，将上边的混合物放入锅内，以慢火炖熟，待谷物熟透，再放入另外的面团，用擀面棍擀成薄面，包入另外面团里，在油锅中煎炸，而后得到美味可口的五谷杂粮窝窝头。

三、[烹饪过程]

1、先使用温水将杂粮，如玉米、小米、薏仁和绿豆泡发；

2、另外将高粉、细面、盐和温水混合搅和，制作成面团；

3、锅中注入植物油，加入香菇、腊肉片、芹菜、葱、花椒末和泡发的杂粮，加入少许盐、鸡油、醋和香油，炖至谷物熟；

4、放入吃饼及豆腐饼，继续炖熟；

5、将面团再次擀压为薄面，把面团接着将里面材料裹起包成圆饼，放入油锅中煎炸，至面团变褐色；

6、用湿毛巾擦拭一遍，至窝窝头变得有光泽；

7、撒点香菜，锅里的窝窝头就准备完成了，放入盘中，做成五谷杂粮窝窝头。

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