天津面筋 天津面筋是什么做的

8月科学教育网小李来为大家讲解下。天津面筋，天津面筋是什么做的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、历史沿革

tian津面筋可以追溯到17世纪，此时正值明清之际。它最早是清朝皇室成员作为祭品供奉之用，并在皇家斋宴中担任重要角色，是一道非常受欢迎的美食。随着清朝的满洲化，它也逐渐传入当地的口粮，最终发展成为居民习惯所必不可少的一份食物，天津人也以它来独树一帜。

二、制作方法

天津面筋使用冰鲜猪肉、面粉和盐混合而成，分为札子粉和糯米粉，经搅拌、制帖、剔筋、和面后成型，再烧熟即可。其制作工艺极为繁复，可谓技艺非凡。

三、口感特点

天津面筋酥脆有嚼劲，多头多节，纹饰细腻，形状似丝状，色泽金黄，表面有光泽，透出淡淡的油迹，入口鲜香，口感醇厚。

四、保存方法

天津面筋多出现在冬季，由于气温低，可以让它自然保存数月，不致变质，但在夏季，一般只能在冰箱内保存，以防变质，并及时食用完毕。

五、食用功效

天津面筋有补肾强身，养脾健脑的功效，尤其有助于补充食欲不佳的人群，有助缓解精神劳累，睡眠可正常，且具有易消化、有滋补作用，有助于调节血液中的五脏六腑，可以发挥滋补的功效。

1．天津面筋是一种应地文化色彩浓厚的滋补小吃，起源于中国渤海湾地区，具有深厚的文化底蕴。

在天津市街头可以看到特色小吃“天津面筋”售卖，在当期社会受到了很多欢迎，开创出天津小吃的一段美丽历史。

2．天津面筋的做法一般有原木搅拌、水搅拌、用淡盐水搅拌、用淡菜汤或鸡汤搅拌，筋的形状有多重形式，通过不同的搅拌形式而变为曲筋、螺旋筋、细面筋等。

3．这种味道浓烈、质地紧致的天津面筋，要精心制作，做成筋劲又软糯，口感细腻，当你尝到这种特色食物时便爱不释口，可以安慰身心、增进食欲。

4．除可以自己在家里动手制作外，在一些正宗的沪市小吃店里也可买到天津面筋，这种独具地方风味的小吃让人不禁感叹不同地方，特别是天津街头的特色小吃才更能令人惊艳。

5．由于天津面筋具有滋补的功效，近几年更为广大消费市场声誉鹊起，渐渐受到民众的青睐，因而在公共舞台上，也更能为民众带来更多滋补美味。

6．总之，天津面筋是一种拥有深厚文化底蕴的滋补小吃，它既滋养身体，使吃它的人健康饱足，又能够激发人们的食欲，为本地的传统小吃添加了一抹活力，值得大家去欣赏。

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