饼干的做法大全电烤箱 自己在家做饼干

8月科学教育网小李来为大家讲解下。饼干的做法大全电烤箱，自己在家做饼干这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

首先，做饼干的必备材料有：

- 面粉

- 细砂糖

- 黄油（或者植物油、奶油等）

- 鸡蛋

- 泡打粉或小苏打粉（用来增加蓬松感）

- 盐

- 香草精或香料（可选）

准备好以上材料后，还需要一些厨具：

- 大碗

- 搅拌器或打蛋器

- 刮板

- 烤盘

- 烤纸

- 电烤箱

此外，需要按照个人口味准备一些装饰物，比如巧克力碎片、果仁、水果干等。

2. 基础饼干的做法

基础饼干的做法非常简单，主要步骤如下：

- 准备一个大碗，倒入1杯（240毫升）面粉、1/2杯（100克）细砂糖、1/2杯（113克）软化的黄油、1个鸡蛋、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直到成为光滑的面团。

- 把面团放在烤纸上，用手或擀面杖压平，厚度大约为1/4英寸（0.6厘米）左右。

- 如果需要装饰物，可以在面团上撒上一些巧克力碎片、果仁等。

- 把烤纸和饼干一起放在烤盘上，放入预热好的电烤箱中，以350华氏度（175摄氏度）烤10-12分钟，直到饼干边缘有些金黄色。

- 把烤盘从烤箱中取出来，等待饼干冷却一下就可以享用了。

3. 巧克力饼干的做法

巧克力饼干更加浓郁，口感更加丰富，同样非常容易制作。

- 准备一个大碗，倒入1杯（240毫升）面粉、1/4杯（60克）细砂糖、1/4杯（50克）软化的黄油、1个鸡蛋、1/2杯（120毫升）可可粉、1/2杯（120毫升）细砂糖、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直到成为光滑的面团。

- 按照基础饼干的步骤，在烤纸上压成饼干形状，并在上面撒上一些巧克力碎片。

- 把烤盘和饼干一起放进预热好的电烤箱中，以350华氏度（175摄氏度）烤10-12分钟。

- 等待饼干冷却一下，巧克力饼干就做好了。

4. 燕麦饼干的做法

燕麦饼干是一种更加健康的饼干，可以作为早餐或者下午茶的点心。

- 准备一个大碗，倒入1杯（240毫升）普通面粉和1杯（80克）燕麦片。

- 加入1/2杯（113克）软化的黄油、1/2杯（100克）细砂糖、1个鸡蛋、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直到成为光滑的面团。

- 按照基础饼干的步骤，在烤纸上压平，用擀面杖压成厚度大约为1/4英寸（0.6厘米）左右的饼干。

- 可以在表面撒上一些水果干或坚果。

- 把饼干放在烤盘上，放入预热好的电烤箱中，以350华氏度（175摄氏度）烤10-12分钟。

- 等待饼干冷却一下，燕麦饼干就做好了。

5. 杏仁饼干的做法

杏仁饼干口感酥脆，略带甜香，搭配牛奶或咖啡十分美味。

- 准备一个大碗，倒入1杯（240毫升）面粉、1/2杯（100克）细砂糖和1/2杯（60克）杏仁粉。

- 加入1/2杯（113克）软化的黄油、1个鸡蛋、1/2茶匙盐和1/2茶匙泡打粉或小苏打粉。

- 用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直到成为光滑的面团。

- 把面团分成小球状，每个小球大约为1汤匙，然后用手轻轻压扁。

- 把饼干放在烤盘上，放入预热好的电烤箱中，以350华氏度（175摄氏度）烤10-12分钟。

- 等待饼干冷却一下，杏仁饼干就做好了。

以上是五种不同口味的饼干的做法，大家可以根据自己的口味添加或调整材料数量。总的来说，用电烤箱做饼干是一种方便、快捷的方式，而且也可以充分保留饼干的香味和口感，值得一试。

一、准备工作

1. 确定饼干的种类：饼干有很多种，如牛油饼干、曲奇饼干、椰蓉饼干等，需要先决定要做哪一种。

2. 准备材料：在确定饼干种类后，需要准备相应的材料，包括面粉、糖、牛油、鸡蛋、泡打粉等。

3. 准备工具：制作饼干需要一些工具，如搅拌器、大碗、量杯、密封袋、烤盘等。

二、制作过程

1. 将面粉、泡打粉和糖混合在一起。

2. 加入牛油，用搅拌器打匀，直到变成像沙子一样的细颗粒。

3. 加入蛋液，搅拌器不停地搅拌。

4. 在搅打一会儿后，可以用手把材料揉在一起，直到成团。

5. 把成球的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20-30分钟。

6. 把冷藏好的面团取出，用面粉撒在桌子上，将面团擀成薄片。

7. 把擀好的饼干用饼干模具切形状，放入密封袋中，再放入冰箱冷藏15分钟。

8. 预热烤箱180度，把做好的饼干放入烤盘中，烤10-15分钟左右，等到饼干呈金黄色即可。

三、注意事项

1. 面团中加入的牛油必须是室温的，否则会使面团成团不易。

2. 做好的饼干在放入烤箱前一定要冷藏，否则会成型变形或者过度融化。

3. 在切饼干时要用到模具，模具的形状要和饼干种类相适应。

4. 烤饼干时要注意时间和温度，过度烤或者温度过高都会导致饼干变形或者糊掉。

四、技巧与经验

1. 面团的水分需要适当，太干容易成团不易，太湿则不易擀薄。

2. 面团的存放时间要恰当，过长会导致面团变硬，不易成型。

3. 烤饼干前可以在饼干表面刷上蛋液、糖浆等，可以增加口感和美观度。

4. 每个人口味都不一样，可以根据自己的口味在配方中适当添加其它调味料，有时候会偶然发现很好的配方。

五、总结

自己在家做饼干，不仅可以锻炼自己的动手能力，而且还可以制作出自己最爱的口味。制作饼干要注意细节，按照配方和方法操作，就能制作出美味的饼干。最后，也可以与家人、朋友分享自己的成果。

本文饼干的做法大全电烤箱，自己在家做饼干到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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