东菱面包机蛋糕食谱（东菱面包机蛋糕配方）

导读 8月科学教育网苏苏来为大家讲解下。东菱面包机蛋糕食谱（东菱面包机蛋糕配方）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、热软牛油蛋...

8月科学教育网苏苏来为大家讲解下。东菱面包机蛋糕食谱（东菱面包机蛋糕配方）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、热软牛油蛋糕：此蛋糕极其软化，有极软的口感，口感极佳，是个很棒的甜品。

首先，用东菱面包机，将90克黄油、210克低筋面粉、75克细砂糖、10克发酵粉和少许的盐混合搅拌，直至面团成型。随后，把一个鸡蛋以及125克牛奶加入进去，再用面包机将其搅拌至结合，把面团均匀搓成棒状，大约2厘米左右的粗细。

把面团均匀放入模具里，再放入东菱面包机里，用BAKE模式定程序，把温度调节至180度，把时间设定为30分钟，就能取得热软牛油蛋糕了！

2、软糯香草蛋糕：此蛋糕拥有细腻的质感，有浓浓的香草香，绝对是夏日的新宠。

首先，用东菱面包机，将150克细砂糖、150克丁香酱油、120克低粉碎牛油混合搅拌，直至湿团状。随后，把3颗鸡蛋加入进去，再加入150克牛奶，20克发酵粉和少许的盐，把面团均匀搓成光滑的团状，大约1.5厘米左右的粗细。

把面团均匀放入模具里，再放入东菱面包机里，用QUICK模式定程序，把温度调至160度，把时间设定为35分钟，就能取得软糯的的香草蛋糕了！

3、柠檬奶油蛋糕：此蛋糕有100奶油的香甜，芳香的柠檬味，满口爽口，酸甜愉悦。

首先，用东菱面包机，将90克黄油、210克低粉碎牛油混合搅拌，直至湿团状。随后，把3颗鸡蛋加入进去，再加入125克牛奶，20克发酵粉、75克细砂糖和少许的盐，用半只柠檬的汁搅拌均匀，把面团均匀搓成光滑的团状，大约2厘米左右的粗细。

把面团均匀放入模具里，再放入东菱面包机里，用BAKE模式定程序，把温度调节至160度，把时间设定为35分钟，就能取得柠檬奶油蛋糕了！

4、人造奶油蛋糕：此蛋糕能满足任何奶油甜食爱好者的味蕾，酸甜风味，口感细腻柔滑，可爱极了。

首先，用东菱面包机，将150克低粉碎牛油混合搅拌，直至湿团状。随后，把3颗鸡蛋加入进去，再加入150克牛奶，20克发酵粉和75克细砂糖搅拌均匀，加入100克人造奶油，把面团均匀搓成光滑的团状，大约1.5厘米左右的粗细。

一、准备食材

1、面粉：选用优质的中筋面粉，240克。

2、细砂糖：20克；

3、天然牛奶：120克；

4、鸡蛋：2个；

5、焦糖香精：1/2勺；

6、食用油：20克；

7、泡打粉：1勺；

8、水：100克。

二、制作步骤

1、将面粉、细砂糖、泡打粉混合在一起，中筛至滑；

2、将鸡蛋及牛奶加入到面粉混合物中，搅拌至均匀；

3、融入食用油，搅拌均匀；

4、加入水搅拌成稠状；

5、将焦糖香精加入，搅拌均匀；

6、将面糊转入面包机的容器内，打和成松软的面糊；

7、将面糊放入面包机进行机械和发酵；

8、当面粉发酵完毕后，把面糊搓揉成葱形；

9、将面团以 5-6克左右大小剪成均匀小面团，待侍几分钟；

10、制作蛋糕形状，依照面包机的规格将面团塞入机中；

11、将面团装入机内后，把机内的烤盘加上温度，将蛋糕烤制完成；

12、烤完之后，将面包取出，装盘即可。

三、小贴士

1、搅拌面糊的时候，要将面粉、油等混合均匀；

2、面团发酵时间适中，不可太长；

3、在烤制蛋糕时要掌握好时间，以免烤糊或过焦；

4、取出蛋糕后可以加入适当的果酱，以增加口感。

一、蛋糕的种类

1. 松饼蛋糕：将低筋面粉、鸡蛋、鲜奶、细砂糖、白糖、淡盐、植物油、芝麻油搅拌均匀，再加入底火焰小，慢慢将表面烤至飘散微黄色；

2. 水果蛋糕：将低筋面粉的320克，鸡蛋的180克、鲜奶的150克、细砂糖的150克、白糖的40克、淡盐的2克搅拌均匀，加入水果，搅拌均匀后开始烤，再调节火源；

3. 法式小蛋糕：将低筋面粉的180克、鸡蛋的150克、细砂糖的50克、鲜奶的200克、黄油的80克搅拌均匀，倒入烤箱去烘烤，烘烤完成后，用鲜奶涂在表面；

4. 巧克力蛋糕：将低筋面粉的160克、黄油的100克、细石糖的90克、元芳110克、淡盐1克、鸡蛋的3个、牛奶的100ml搅拌均匀，加入巧克力粉、搅拌出液体状的混合胡，烤蛋糕时，将表面的面粉洒淋在上面；

二、东菱面包机蛋糕食谱准备

1. 准备好大到足以够进面包机的所有原料；

2. 面包机调节好程序，程序有预烤、快烤、慢烤；

3. 按照不同蛋糕食谱将原材料依次放入面包机，并完成相应调整；

4. 面包机完成你想要的蛋糕效果，把蛋糕从面包机里取出；

5. 待蛋糕均匀放凉后即可享用；

三、东菱面包机蛋糕的制作步骤

1. 把低筋面粉、鸡蛋、鲜奶、细砂糖、白糖、淡盐均匀搅拌，再加入植物油、芝麻油拌均匀；

2. 根据不同食谱选择相应原料，将原料依次放入面包机；

3. 调节面包机上的程序，开始面包机蛋糕制作；

4. 等待面包机蛋糕烘烤完成，取出蛋糕；

5. 准备木质棒、棍子等工具，将蛋糕从烤盘里取出；

6. 待蛋糕饼干均匀放凉后，即可享用；

四、烘焙的小技巧

1. 烘焙时必须把面糊搅拌均匀，面糊要保持不会粘手，也不会太稀；

2. 面粉揉搓不要太久，做超过半小时的蛋糕时，烤盘最好加上些油，保持上烤盘表面不会干燥；

3. 烤箱最好反复校准，烤好的蛋糕有一个比较均匀的颜色；

4. 烤好的蛋糕最好待放凉，放在阳光下，慢慢风干，饼干最终成型；

5. 把原料称出来就可以，放入面包机上的时候不要多搅拌，但是把所有原料都放进去、表面的白粉也要搅拌均匀；

6. 做不同口味的蛋糕时，可以根据做好的面糊加入不同的材料，使蛋糕有不同的口味；

7. 东菱面包机制作的蛋糕口感细腻，内部绵软，表面香脆，风味醇厚可口；

五、东菱面包机蛋糕的最佳烘焙温度

一、蛋糕食谱

1. 马卡龙蛋糕

方法：

（1）将面粉、泡打粉、盐、细砂糖搅拌均匀后备用。

（2）将鸡蛋和牛奶兑入容器中，混合均匀后放入面糊中搅拌均匀备用。

（3）将黄油放入面糊中搅拌均匀，加入一部分巧克力的液体调料搅拌均匀，放入面糊中用拌盆搅拌均匀即可盛出备用。

（4）锅中倒入适量油，放入面糊中推拌，在中间加入一部分奶油装饰，面糊煎至焦黄，即可盛出。

2. 巧克力卷

方法：

（1）将黑巧克力、全脂牛奶、黄油放入大碗中把温度保持在37℃以上，搅拌至液体变得更浓稠后备用。

（2）将新鲜鸡蛋、细砂糖、泡打粉放入混合机中攪拌至均匀，加入黑巧克力液体，用低速搅拌器搅拌至均匀，然后加入面粉搅拌，将面糊放入模具中放入烤箱室内以135℃烘烤20-25分钟后备用。

（3）将模具脱模，将发面的卷开放，中间涂上做好的巧克力酱，将左右收起重新包裹卷起，放入中间未布置上巧克力酱的空间，再均匀地抹上。

3.芒果多士

方法：

（1）将黄油和细砂糖搅拌至泡沫状态，加入奶水拌匀，加入面粉，搅拌至细致状态，放入模具中把表面压平，放入东菱面包机室中。

（2）将芒果泥放入一个小碗中，将甜奶油搅拌，加入一小勺柠檬汁搅拌均匀，将泥涂在表面，放入东菱电子烤箱室外内，烤箱设置250℃/30分钟，取出即可食用。

4.芝士蛋糕

方法：

（1）面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、细砂糖、泡打粉加入搅拌碗中搅拌至均匀，倒入黄油搅拌至均匀，放入模具中平均压实。

（2）将眉毛芝士碎放入容器中加入细砂糖搅拌均匀，加入室温黄油搅拌均匀，将搅拌后的芝士结合物均匀涂抹在模具中的生面糊上，平均覆盖表面后放入东菱电子烤箱外内，设置180℃/20分钟，取出即可食用。

二、中式蛋糕食谱

1.橙子百合糕

方法：

（1）将面粉、植物油和水搅拌均匀后备用。

（2）将鸡蛋、细砂糖、盐加入面糊中搅拌均匀后分别备用。

（3）将橙子泥、百合泥和全脂鲜奶搅拌均匀后加入已经稀释的植物油中搅拌均匀，将面糊倒入模具中，放入东菱电子烤箱外内，把烤箱设置200℃/30分钟即可出炉。

2.山核桃酥

方法：

（1）将面粉、黄油、细砂糖和水搅拌均匀后备用。

一、东菱面包机蛋糕食谱：

1、轻乳酪蛋糕：用东菱面包机制作一款口感醇厚柔软的轻乳酪蛋糕，适合所有年龄段的人食用。材料：全脂牛奶180ml、低筋面粉120g、砂糖75g、盐1小匙、蛋清2个、牛油60g 、香精适量和磨碎的牛角甜饼1片。

实施步骤：（1）将牛奶，面粉，砂糖，盐，蛋清和牛油放入东菱面包机，搅拌均匀即可。（2）然后，放入牛角甜饼混合物，再搅拌均匀，最后加入香精搅拌均匀，即可倒入模具中。

（3）放入东菱面包机，设置为蛋糕键，按下开始按钮，待相关指示灯熄灭，即可把蛋糕取出放凉。

2、百里香蛋糕：用东菱面包机来制作百里香蛋糕，具有香料的清甜感受，很受大家喜爱。材料：乳糖50克、白饼粉200克、百里香1汤匙、细砂糖50克、新鲜牛奶100毫升、橄榄油80毫升、大蛋1只。

实施步骤：（1）在东菱面包机中放入糖和牛奶，进行搅拌均匀；（2）慢慢倒入面粉，搅拌均匀；（3）再把百里香和细砂糖混合在一起，加入搅拌混合物，搅拌均匀；（4）放入大蛋，打蛋勺搅拌均匀；（5）最后加入橄榄油，搅拌均匀；（6）倒入模具，放入东菱面包机，设置为蛋糕键，按下开始按钮，待相关指示灯熄灭，即可把蛋糕取出放凉即可。

3、芒果可可蛋糕：东菱面包机也可以用来制作芒果可可蛋糕，芒果和可可调和着甜美的口感让人陶醉。材料：低筋面粉120克、开水50毫升、细砂糖50克、新鲜牛奶50毫升、牛油2汤匙、芒果果泥150克、可可粉2茶匙和1茶匙的香草香精。

实施步骤：（1）把低筋面粉，细砂糖，新鲜牛奶，牛油，芒果果泥和开水混合放入东菱面包机，搅拌均匀；（2）将可可粉和香草香精加入混合物中，搅拌均匀；（3）倒入模具中，放入东菱面包机，设置为蛋糕键，按下开始按钮，待相关指示灯熄灭，即可把蛋糕取出放凉即可。

4、巧克力蝴蝶蛋糕：东菱面包机将传统的巧克力蝴蝶蛋糕的味道以延续传统，以更加细腻的口感进行表现，口感细腻不腻，适合各种年龄的人。材料：低筋面粉200克、可可粉50克、焦糖50克、牛油80克、2个蛋清、白砂糖50克、新鲜牛奶80毫升、炼乳110克、香草粉1/4茶匙。

一、蛋糕的历史

1、历史背景：蛋糕的历史可以追溯到古希腊和古罗马时期，当时被称为“蛋壳饼”或“蜂窝饼”。

2、蛋糕在中世纪时期正式被发明出来。它由鸡蛋，面粉，黄油和糖制成，用作欢乐庆祝活动的伴侣。

3、英国的蛋糕一直是聚会的必备食物。十八世纪以来，它以多种形式传播到其他国家，成为当地的国宝和纯粹的食品文化。

二、东菱面包机及其特点

1、东菱面包机是一种多功能家用电器，用于制作烤蛋糕、面包、面团、番茄等食物。它的特点是快速、易操作及可实现生产智能化。

2、东菱面包机使用全自动程序可以一次性地调理搅拌、上料、发酵、烘焙及熟化过程。上料与发酵均在封闭环境中，以免外界污染，保证产品质量，并将烘焙时间控制在6-12分钟内。

3、东菱面包机设有面团控制器，可以对面料的原料的含水率、温度、时间及搅拌细节等控制。自动控制系统可以按用户定制化生产各类蛋糕。

三、东菱面包机蛋糕食谱