四果汤的做法窍门(四果汤的做法)
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1、四果汤的做法漳州的四果汤,汤底是以刨冰加蜜水为底的。
2、泉州是以石花汤为底了,加上料就为四果汤。
3、两边加的料都基本上差不多。
4、石花膏外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。
5、吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。
6、各种各样的时令水果、红豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花,仙草。
7、任你选,加上冰糖水,得名“四果汤”。
8、如今的四果汤早已不止四果了,有的十几果都有了,绿豆,红豆,莲子,白木耳,各种水果,如菠萝,西瓜等,有的还有蜜饯,仙草,还有一种好像是用地瓜粉做的吧,透明的正方体,放在嘴里特别有嚼劲,圆子,阿达子。
9、漳州四果汤也是有石花的,但不是刨成丝,是成块状的。
10、只是配料的一种。
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