儡傀的意思(儡)
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1、过去八百年来,浙江庆元人每年一进入秋冬季节,就有大量菇民前往福建、江西等地原始森林里砍树制菇,到了树上长出香菇,山老鼠闻到香味就跑来偷吃香菇,菇民为了保护香菇丰收,采用各种逮捕手法,并将捕杀来的山老鼠去毛烤制后,再烧成一道美味的下酒菜肴。
2、由于山老鼠平时吃的是香菇和野果,其肉质特别香美,因此,它成了菇民强身健体,驱寒养胃的保健食品。
3、次年阳春三月,从香菇寮里带回的菇山香鼠,自然成了庆元人招待宾客,馈赠亲友的佳品。
4、在当地这种鼠被称为大儡,也被称为菇山香。
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