蛋白质含量的测定方法（蛋白分子量计算）

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1、蛋白质的分子量的计算 蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和-失去水分子的相对分子质量总和蛋白质中肽键数的计算 肽键数(或脱去的水分子数)=氨基酸数-肽链数。

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