蓬灰水是什么（蓬灰）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。蓬灰水是什么，蓬灰相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3。

2、分子量是138。

3、 蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。

4、另外，蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行。

5、在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。

6、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。

7、卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。

8、 蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。

9、过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。

10、正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感。

11、 现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。

12、卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰，对人体无害，市民可以放心食用。

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