凉拌空心菜的做法（空心菜怎么做好吃）

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1、1.空心菜的做法 特点: 口感清脆，辣辣的，开胃极了 功效: 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效 材料: 空心菜梗(又名:蕹(weng)菜) 配料: 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精 典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。

2、 禁忌: 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

3、 做法: (1). 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段 (2). 热锅，放入色拉油 (3). 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻 (4). 加盐、味精(还可以加一些酱油) (5). 可以盛起来、尝尝了!! 菜谱名称:凉拌空心菜 所属菜系:东北菜 制作手法:拌 菜品口味:咸鲜 菜品类型:凉菜 制作方法:材料 空心菜。

4、 配料 虾皮。

5、 调料 盐、味精、葱油、香油、芝麻。

6、 制作 1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。

7、 2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。

8、 提示 空心菜要嫩，鲜咸适口。

9、 空心菜1000G，猪肉碎50G，干辣椒5G，盐适量，鸡精,糖适量，蒜末少许。

10、 制作方法: 1. 锅内入油(多放些)，下干辣椒以及蒜末炒10秒种。

11、 2. 下猪肉末翻炒至熟。

12、 3. 下空心菜，炒熟，并下盐，鸡精,糖调味即可。

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