牛排做法及用料（牛排做法）

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。牛排做法及用料，牛排做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先牛排的介绍: 现在市面和酒店通常可以吃到的牛排有4种:t骨牛排(美国产)，西冷牛排(澳大利亚产)，肉眼牛排(美国，澳大利亚产)，日本牛排(日本，澳大利亚产)。

2、 以上4种都属于口感比较好的牛排，国产的牛排没有办法和进口的比口感平均价格都比较昂贵，一块200克都需要80圆以上。

3、 做牛排所需调料:盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁。

4、 制作方法 1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻。

5、 2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多。

6、 3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不平的千万不要用。

7、锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火(第一次做一定要中火)，熟悉了可以该大火!牛排在锅中平均2分钟换一面，没有事千万不要用什么锅铲去压，那样汁水会流失，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

8、 4.装盘，淋bbq汁。

9、 牛排汁制作: 黑胡椒汁:bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁(酒店里还黑胡椒碎)。

10、 蘑菇汁:蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可。

11、 农家汁:上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

12、 装饰: 1。

13、西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。

14、 配菜: 1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃(可以配番茄酱)。

15、 2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。

16、 以上就是家里做牛排的一些简单的方法，很简单，主要是看火候。

17、 微波炉黑胡椒牛排做法 用料:牛排(约350克)，红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

18、 腌料:生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

19、 调料:糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

20、 做法:牛排用腌料腌15分钟。

21、2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

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