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您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。冰糖葫芦的制作过程 视频教程,冰糖葫芦的制作方法视频相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。

2、制作时还可以夹上各种馅心,口味各异。

3、除了用山楂做糖葫芦外,用海棠、熟山药也可制作。

4、 原料配方 鲜山楂20千克 砂糖10千克(实耗砂糖6~7千克) 制作方法 1.将山楂去掉果柄,挖出果核,洗净。

5、用凉开水冲洗一遍,晾干。

6、按大小分成5~7个等级,分别放入盆中。

7、 2.将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。

8、 3.将山楂由小到大穿在竹棍上,每棍竹棍串5~7个,重约50克。

9、 4.砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟。

10、这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可。

11、 5.将火封住,保温,不使糖浆凝固。

12、将山楂串在糖浆里滚一下,让山楂沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油,以免粘连)。

13、 6.将洗净的山楂切成两半(横径切),中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等,穿在竹棍上蘸糖,便是加馅糖葫芦。

14、 冰糖葫芦的制作方法 山楂洗净,去掉果梗。

15、 2、竹制筷子,用刀劈开(小心勿伤手)成两半,仔细削去刺,直至平滑。

16、 3、把山楂穿到削好的筷子上,不要穿过头,不然吃的时候一咬全都下来啦。

17、 4、冰糖上锅,文火炜热,用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。

18、加大火力,冰糖融化后减火至文火,期间要不停的搅拌,不然冰糖沾锅底就焦了。

19、 5、用勺子把冰糖浇到山楂串上。

20、 6、灭火,清理锅子。

21、 剩下就是吃了。

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