鱼腥草的功效与作用及食用方法1（鱼腥草的功效与作用及食用方法）

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1、鱼腥草的功效与作用及食用方法分别是什么?我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。

2、下面就带大家详细了解: 　　鱼腥草的功效与作用 　　鱼腥草辛、微寒，归肺经;具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。

3、鱼腥草的营养价值鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

4、实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。

5、同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。

6、另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。

7、最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

8、 　　鱼腥草的食用方法 　　腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。

9、鱼腥草既可生食亦可熟食。

10、其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。

11、 　　生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。

12、也可根据个人喜好另择佐料。

13、其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。

14、 　　熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

15、 　　以上就是关于鱼腥草的功效与作用及食用方法的介绍，希望对你有帮助。

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