不发面玉米面饼，是一种简单又美味的传统面食。它不仅健康，还富含膳食纤维，特别适合追求健康饮食的朋友们。下面将详细介绍如何制作这款美味的玉米面饼。

准备材料

- 玉米面：200克

- 温水：适量（约300毫升）

- 盐：少许（约1/4茶匙）

- 白糖：少许（可选，约1/2茶匙）

制作步骤

1. 混合材料：在一个大碗中，先将玉米面和盐混合均匀。如果喜欢甜味，可以在这个阶段加入白糖。

2. 加温水搅拌：缓缓地向碗中加入温水，边加边用筷子或勺子快速搅拌，直至形成絮状。注意不要一次性加太多水，以免面糊过稀。

3. 醒面：将搅拌好的玉米面放置一边，让其自然醒面10-15分钟。这一步可以让玉米面充分吸收水分，使面团更加柔软。

4. 揉面团：将醒好的面团用手揉至光滑，这个过程可能需要几分钟时间。

5. 分割面团：根据个人喜好，将面团分成若干小份，每份搓圆后压扁成饼状。

6. 煎制：在平底锅中加热少量油，待油温适中时放入玉米面饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。注意控制火候，避免外焦里生。

7. 出锅享用：煎好的玉米面饼可以直接出锅，趁热食用味道最佳。也可以搭配蜂蜜、果酱等食用，增加风味。

小贴士

- 调整水量时要根据实际情况灵活掌握，不同品牌的玉米面吸水性可能有所不同。

- 如果想要更丰富的口感，可以在面团中加入一些切碎的蔬菜或者坚果。

- 煎制过程中，保持中小火，避免面饼外面煎糊而里面还没熟透。

按照上述步骤操作，你就能轻松在家享受到健康美味的不发面玉米面饼了。希望你能喜欢这道简单却充满营养的美食！