标题：拌香菜——一道清新爽口的家常凉菜

在众多的家常凉菜中，拌香菜以其独特的口感和清新的风味深受人们喜爱。它不仅色泽鲜亮，而且营养丰富，是夏日里消暑解腻的佳品。接下来，让我们一起探索这道简单却美味的拌香菜的制作方法。

首先，我们需要准备新鲜的香菜，香菜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C和胡萝卜素，具有提神醒脑的作用。将香菜洗净，切成约2厘米长的小段备用。

接着，准备调味料。调味料的选择可以根据个人口味进行调整，但通常包括蒜末、生抽、醋、糖和盐。蒜末可以增加菜肴的香气，而生抽和醋则能为香菜增添层次感，糖和盐则是平衡味道的关键。

将切好的香菜放入一个大碗中，加入适量的蒜末，然后根据个人口味加入适量的生抽、醋、糖和盐。用筷子轻轻搅拌均匀，让每一片香菜都能充分吸收调味料的味道。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些熟芝麻或者花生碎增加风味。

拌香菜是一道非常适合夏天食用的凉菜，其清爽的口感能够有效缓解炎热天气带来的不适感。同时，香菜的特殊香味还能刺激食欲，帮助消化。无论是作为餐前小菜还是饭后小吃，拌香菜都是不错的选择。

总之，拌香菜以其简单易做、营养健康的特点成为了很多家庭餐桌上的常客。希望这篇文章能帮助你轻松掌握拌香菜的制作技巧，在炎炎夏日为自己和家人带来一份清凉与美味。