蒸菠萝饭的做法

蒸菠萝饭，一道充满热带风情的美食，结合了菠萝的香甜与米饭的软糯，不仅色香味俱佳，还富含维生素和纤维素，既美味又健康。下面是一份简单的蒸菠萝饭做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

材料准备

- 新鲜菠萝1个（选择成熟度高的，味道更甜）

- 米饭2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒分明）

- 火腿肠/腊肉适量（根据个人口味调整，切丁）

- 青豆、玉米粒各适量（也可以用其他喜欢的蔬菜代替）

- 葱花少许（用于提味）

- 盐、鸡精或鸡粉适量（调味）

- 生抽或酱油适量（上色）

- 植物油适量

制作步骤

1. 准备材料：将菠萝从中间切开，用小刀在菠萝内侧轻轻划几刀，不要切破皮，然后用勺子挖出果肉，切成小块备用；火腿肠、腊肉切丁；青豆和玉米粒洗净；葱切葱花。

2. 炒制配料：锅中加入适量植物油，先下入火腿肠丁和腊肉丁翻炒至表面微黄，再加入青豆、玉米粒快速翻炒均匀，最后撒入少量盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。

3. 炒饭：锅中留底油，放入隔夜饭，用铲子将其分散开来，避免结块。加入生抽调色，继续翻炒至饭粒松散，颜色均匀，随后加入之前炒好的配料，快速翻炒均匀。

4. 装盘：将炒好的饭盛入事先准备好的菠萝壳中，尽量压实，让菠萝壳内部也充满饭香。

5. 蒸制：将装有饭的菠萝壳放入蒸锅，大火蒸约10分钟，让菠萝充分吸收饭香，同时保持其清甜口感。

6. 装饰与享用：蒸好后取出，撒上葱花点缀即可食用。一盘色彩鲜艳、香气扑鼻的蒸菠萝饭就完成了！

这道菜不仅适合家庭聚餐时制作，也是朋友聚会时的一道亮眼佳肴。希望您能尝试制作，享受这份来自大自然的甜蜜馈赠！

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