不锈钢锅使用时间久了，锅底容易因加热过度而变黑，影响美观，但其实这并不会影响锅的正常使用。对于不锈钢锅烧黑的问题，我们可以采取以下几种方法来解决：

1. 使用白醋和小苏打

将白醋与小苏打按照2:1的比例混合，制成清洁剂。然后用软布或海绵蘸取混合液，均匀涂抹在锅底的黑色部分，放置15-30分钟，再用钢丝球轻轻擦拭，最后用清水冲洗干净并晾干。

2. 利用土豆皮

将土豆皮放入锅中，加入足够的水，开火煮沸后转小火慢炖10-15分钟，利用土豆中的天然酸性物质帮助去除锅底的污渍。之后用钢丝球轻刷，再用清水清洗干净。

3. 碱水浸泡法

准备一盆热水，加入适量的食用碱（碳酸钠），将烧黑的锅底完全浸入碱水中，静置过夜。第二天早上，用钢丝球或软布擦拭即可去除大部分污渍。此方法适用于较顽固的烧焦痕迹。

4. 使用牙膏

将牙膏涂抹在锅底的黑色区域，用软布或海绵轻轻擦拭，牙膏中的研磨成分可以帮助去除表面污渍。完成后记得彻底清洗并擦干。

5. 自制柠檬酸溶液

如果家里有柠檬酸粉，可以将其溶解于温水中，浓度约为10%，然后将不锈钢锅浸泡其中约30分钟，取出后用软布或海绵擦洗，最后用水洗净晾干。

以上这些方法都能有效帮助恢复不锈钢锅的光洁度，但需注意的是，在处理过程中尽量避免使用硬质刷子以免损伤锅体表面。另外，日常使用时也应注意控制火力，避免长时间高温干烧，以减少此类问题的发生。