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鲤鱼的做法大全
鲤鱼是一种非常受欢迎的食材,不仅因为其肉质鲜美,还因为它富含多种营养成分。下面为大家介绍几种鲤鱼的常见做法。
1. 清蒸鲤鱼
材料:新鲜鲤鱼一条,姜丝,葱段,生抽,料酒,盐适量。
做法:
- 鲤鱼洗净后,在鱼身上划几刀以便入味。
- 在鱼身上撒上少许盐和料酒腌制15分钟。
- 将姜丝和葱段铺在盘底,将鲤鱼放在上面。
- 大火蒸10分钟后关火,再虚蒸5分钟。
- 出锅前淋上生抽,撒上葱花即可。
2. 红烧鲤鱼
材料:鲤鱼一条,生姜,大葱,蒜瓣,老抽,生抽,糖,醋,料酒,盐适量。
做法:
- 鲤鱼清洗干净后,两面各切几刀。
- 锅中放油,油热后放入鲤鱼,两面煎至金黄色。
- 加入生姜片、蒜瓣、大葱段翻炒出香味。
- 倒入适量水,加入老抽、生抽、糖、醋、料酒调味,大火烧开后转小火慢炖。
- 待汤汁收浓,鱼肉熟透,加盐调味即可出锅。
3. 鲤鱼豆腐汤
材料:鲤鱼一条,嫩豆腐一块,生姜,大葱,盐适量。
做法:
- 鲤鱼去鳞去内脏清洗干净,豆腐切成块状。
- 锅中加水,放入鲤鱼和生姜片煮沸。
- 水开后撇去浮沫,转小火慢炖15分钟。
- 加入豆腐块继续炖煮5分钟。
- 最后加盐调味,撒上葱花即可出锅。
以上就是三种鲤鱼的家常做法,简单易学,希望大家喜欢。不同的烹饪方式可以带给你不一样的味觉体验,不妨尝试一下吧!
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