鲤鱼是一种非常受欢迎的食材，不仅因为其肉质鲜美，还因为它富含多种营养成分。下面为大家介绍几种鲤鱼的常见做法。

1. 清蒸鲤鱼

材料：新鲜鲤鱼一条，姜丝，葱段，生抽，料酒，盐适量。

做法：

- 鲤鱼洗净后，在鱼身上划几刀以便入味。

- 在鱼身上撒上少许盐和料酒腌制15分钟。

- 将姜丝和葱段铺在盘底，将鲤鱼放在上面。

- 大火蒸10分钟后关火，再虚蒸5分钟。

- 出锅前淋上生抽，撒上葱花即可。

2. 红烧鲤鱼

材料：鲤鱼一条，生姜，大葱，蒜瓣，老抽，生抽，糖，醋，料酒，盐适量。

做法：

- 鲤鱼清洗干净后，两面各切几刀。

- 锅中放油，油热后放入鲤鱼，两面煎至金黄色。

- 加入生姜片、蒜瓣、大葱段翻炒出香味。

- 倒入适量水，加入老抽、生抽、糖、醋、料酒调味，大火烧开后转小火慢炖。

- 待汤汁收浓，鱼肉熟透，加盐调味即可出锅。

3. 鲤鱼豆腐汤

材料：鲤鱼一条，嫩豆腐一块，生姜，大葱，盐适量。

做法：

- 鲤鱼去鳞去内脏清洗干净，豆腐切成块状。

- 锅中加水，放入鲤鱼和生姜片煮沸。

- 水开后撇去浮沫，转小火慢炖15分钟。

- 加入豆腐块继续炖煮5分钟。

- 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

以上就是三种鲤鱼的家常做法，简单易学，希望大家喜欢。不同的烹饪方式可以带给你不一样的味觉体验，不妨尝试一下吧！