酿青椒是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常常出现在宴席上，是一道既简单又美味的家常菜。

制作酿青椒需要准备新鲜的青椒、猪肉馅或牛肉馅作为主要材料，同时还需要一些常见的调味料，如葱姜蒜、酱油、盐、糖、香油等。首先将青椒清洗干净，去掉蒂部和籽瓤，确保内部空间足够容纳肉馅。接着，将猪肉馅与切碎的葱姜混合在一起，加入适量的酱油、盐、糖调味，并搅拌均匀，使其更加入味。

接下来是关键步骤——填馅。用筷子或者勺子将调好的肉馅小心地塞入每个青椒中，尽量填满但不要过于压实，以免在烹饪过程中破裂。然后，在锅中倒入少许油，加热后放入填好馅的青椒，用中小火慢慢煎至表面微黄，这样可以让青椒保持一定的韧性，避免煮烂。

为了增加菜肴的鲜美口感，可以在煎好的青椒中加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让肉馅完全熟透并吸收青椒的清香。最后，根据个人口味调整咸淡，撒上一点香油提香即可出锅装盘。

酿青椒不仅外观诱人，而且味道层次丰富。外皮略带焦香，内里的肉馅鲜嫩多汁，两者完美结合，让人回味无穷。此外，青椒富含维生素C和其他营养成分，而肉馅则提供了蛋白质，这使得酿青椒成为一道健康又滋补的美食。

总之，酿青椒凭借其简单的做法和诱人的味道，成为了许多家庭餐桌上的经典菜品。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为您的饮食增添一抹亮色。尝试亲手制作一次吧，相信您一定会爱上它的独特魅力！