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蒸茄子的家常做法简单
家常蒸茄子的做法
蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,不仅保留了茄子本身的鲜嫩口感,还最大限度地减少了油脂的使用,健康又营养。以下是这道菜的简单做法。
首先,准备食材。新鲜的长茄子是最佳选择,大约需要一根中等大小的茄子。此外,还需要蒜末、生抽、香油、盐和少许糖作为调味料。如果喜欢的话,还可以加入一些红辣椒碎增加风味。
接下来是处理茄子。将茄子洗净后切成条状或片状,切好后放入清水中浸泡几分钟,这样可以防止茄子氧化变黑。然后将茄子沥干水分,平铺在盘子上,用微波炉高火加热两分钟或者直接蒸锅大火蒸8-10分钟,直到茄子变得软烂即可。
与此同时,调制酱汁。取一个小碗,加入适量的蒜末、生抽、香油、少许盐和糖,搅拌均匀。如果你喜欢更丰富的味道,也可以加入一点剁碎的葱花或香菜提味。
茄子蒸好后,取出稍微晾凉,再把调好的酱汁均匀地淋在茄子表面。最后,可以根据个人喜好撒上一点红辣椒碎点缀,既美观又能增添辣味。
一道色香味俱全的家常蒸茄子就完成了!这道菜清淡爽口,非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,它都能为你带来满满的幸福感。快试试吧!
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