荷兰豆炒肉的做法

荷兰豆炒肉的做法

荷兰豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。它将鲜嫩的荷兰豆与鲜香的肉类结合在一起，清淡爽口又不失风味，非常适合日常饮食。以下是这道菜的具体做法。

首先准备食材。新鲜的荷兰豆去筋洗净，控干水分备用；瘦猪肉切薄片或细丝，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻，这样可以使肉质更加滑嫩；此外，还可以根据个人口味加入一些姜末或蒜末提味。

接下来开始烹饪。热锅凉油，待油温升高后放入腌好的肉片快速翻炒至变色并盛出备用。接着在锅中留底油，下入姜蒜爆香，然后倒入荷兰豆大火快炒，期间可以适当加少量清水防止粘锅，同时保持荷兰豆翠绿的颜色。当荷兰豆变得微微软熟时，再将之前炒好的肉片重新倒回锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。

调味是关键步骤之一。根据个人喜好加入适量盐、鸡精或其他调料，最后淋上几滴香油增香即可关火装盘。整个过程大约需要七八分钟，既保留了食材的新鲜口感，又让两者充分融合，形成独特的风味。

荷兰豆炒肉不仅操作简便，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，特别适合追求健康饮食的人群食用。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都十分合适。希望每位朋友都能轻松做出一道美味可口的荷兰豆炒肉！