夏季煲汤食谱大全

炎炎夏日，人们容易感到疲倦、食欲不振。此时，一碗清润的靓汤不仅能补充水分，还能帮助身体排毒解暑。以下是一些适合夏季饮用的简单易做且营养丰富的煲汤食谱。

1. 番茄土豆排骨汤

材料：番茄2个、土豆1个、排骨300克、姜片几片、盐适量。

做法：将排骨焯水后捞出备用；番茄切块，土豆切片。锅中加水烧开，放入排骨、姜片炖煮约半小时，再加入番茄和土豆继续炖煮20分钟，最后调味即可。此汤酸甜可口，富含维生素C，能促进消化。

2. 冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、红枣数颗、枸杞少许。

做法：老鸭切块焯水去腥，与薏米一起入锅炖煮1小时；随后加入冬瓜、红枣，再炖煮30分钟，最后撒上枸杞即可。这道汤清淡利尿，特别适合湿热体质的人群。

3. 莲藕花生猪骨汤

材料：莲藕1节、花生50克、猪骨500克、蜜枣2颗。

做法：猪骨焯水后与其他食材一同放入砂锅中，加足量清水慢火炖煮2小时，最后加盐调味。莲藕富含膳食纤维，搭配花生和猪骨，既滋补又清爽。

4. 丝瓜蛋花豆腐汤

材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、嫩豆腐1块、葱花少许。

做法：丝瓜切片炒熟备用；另起一锅加水烧开，打入鸡蛋搅拌成蛋花，再加入豆腐煮沸，最后倒入丝瓜片稍煮片刻，撒上葱花即可。此汤色泽诱人，口感滑嫩，具有清热解毒的功效。

5. 雪梨银耳红枣汤

材料：雪梨1个、银耳1朵、红枣5颗、冰糖适量。

做法：银耳泡发撕小块，雪梨去皮切块，所有材料放入炖盅内，加水隔水炖煮1.5小时，最后加入冰糖调味。这款甜品汤滋润养颜，是夏季的理想选择。

以上五款汤品均以清热解暑为主，可根据个人口味调整配料比例。在忙碌的工作之余，为自己和家人准备这样一份健康美味的汤品，既能享受烹饪的乐趣，也能为生活增添一抹清凉。