广式猪肺汤是一道经典的粤式滋补汤品，以其鲜香清润的口感深受人们喜爱。这道汤不仅美味，还具有润肺止咳、养阴润燥的功效，尤其适合秋冬季节食用。以下是制作广式猪肺汤的简单步骤和注意事项。

首先，准备新鲜的猪肺是关键。购买时要选择颜色粉红、质地柔软的猪肺，并用清水反复冲洗，确保干净无异味。接着，将猪肺切块后放入沸水中焯水，去除杂质和腥味。同时，准备好配料，如杏仁、雪梨、南北杏、陈皮等，这些材料不仅能增加风味，还能提升汤的营养价值。

在炖煮过程中，先将焯好水的猪肺与适量清水一同放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖约1小时。随后加入切块的雪梨、杏仁以及陈皮，继续炖煮30分钟左右。最后根据个人口味加盐调味即可。

需要注意的是，在炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤汁的浓郁度。此外，如果家中有高压锅，也可以使用高压锅缩短烹饪时间，但要注意控制火力，避免食材过烂失去口感。

总之，广式猪肺汤做法简单却讲究细节，只需耐心操作就能做出一锅美味可口的养生汤。无论是家庭日常饮用还是宴请宾客，都是一道不可多得的佳肴。