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大米糕最简单的做法

2025-09-05 09:26:31 来源:网易 用户:司马琰翠 

大米糕最简单的做法】大米糕是一种传统的中式小吃,口感软糯、香甜可口,非常适合早餐或下午茶。虽然市面上有各种做法,但其实只要掌握几个关键步骤,就能轻松在家做出美味的大米糕。以下是一份简单易懂的做法总结。

一、食材准备

食材 用量(约20个)
糯米粉 200克
粘米粉 50克
白砂糖 60克
清水 250毫升
椰浆/牛奶 100毫升
香草精(可选) 1茶匙

> 小贴士: 可根据个人口味加入红豆、椰丝或红糖等配料增加风味。

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中,搅拌均匀。
2 加入白砂糖,继续搅拌至糖完全溶解。
3 逐渐倒入清水和椰浆/牛奶,边倒边搅拌,避免结块。
4 搅拌至面糊顺滑无颗粒,静置10分钟让粉类充分吸水。
5 在蒸锅中铺上油纸或抹一层油,倒入面糊,厚度约1厘米。
6 大火蒸20-25分钟,用筷子插入中间,拔出不带面糊即可。
7 冷却后切成小块,可根据喜好撒上椰丝或淋上蜂蜜。

三、注意事项

- 面糊的浓稠度要适中,太稀会影响成型,太稠则口感硬。

- 蒸的时间不宜过长,否则容易塌陷。

- 如果没有椰浆,可以用牛奶代替,味道同样美味。

四、成品特点

特点 描述
口感 软糯、有弹性
风味 清甜、带有淡淡奶香
保存方式 室温保存2天,冷藏可放3天
适合人群 全家老少皆宜

通过以上简单的步骤,你就可以在家中轻松制作出美味的大米糕。不仅健康又实惠,还能带来满满的幸福感。快动手试试吧!

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