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番茄鸡蛋面怎么做
【番茄鸡蛋面怎么做】番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，非常适合早餐或快速晚餐。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。 |
| 4 | 再次热锅加油，放入番茄翻炒出沙，加入少许盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入煮好的面条和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄可以选择稍微熟一点的，更容易炒出汁。
- 如果喜欢口感更软烂，可以提前将番茄去皮。
- 面条煮好后过冷水，口感更劲道。
- 可根据口味加入少许糖提鲜，让味道更丰富。
总结
番茄鸡蛋面不仅做法简单，而且营养均衡，适合忙碌的日常饮食。只要准备好食材，按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗美味的番茄鸡蛋面。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。
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