黄豆排骨汤的做法

【黄豆排骨汤的做法】黄豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有补中益气、健脾开胃、润燥养颜等功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

- 黄豆提前浸泡至软，可放入冰箱冷藏过夜更佳。

2. 炖煮过程

- 将排骨、黄豆、姜片一同放入砂锅或炖锅中。

- 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5～2小时。

- 炖至黄豆酥烂、排骨软烂时，根据口味加入适量盐调味即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 若想汤色更清澈，可在焯水后冲洗排骨。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。

- 炖汤时间越长，味道越浓郁，但不宜过久以免营养流失。

通过合理搭配和科学烹饪，黄豆排骨汤不仅美味可口，还能为身体提供充足的营养，是家庭餐桌上的理想选择。

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