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做香菇炒饭的流程
【做香菇炒饭的流程】香菇炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭的香甜和香菇的鲜美，深受大众喜爱。下面将详细总结制作香菇炒饭的步骤，并以表格形式清晰展示整个流程。
一、食材准备
在开始烹饪之前，需要准备好以下主要食材：
| 食材 | 用量（按2人份） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作流程
以下是制作香菇炒饭的具体步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 泡发香菇：将干香菇放入温水中浸泡30分钟，至软化后洗净备用。 |
| 2 | 煮饭：将大米淘洗干净，加水煮熟或用电饭煲焖熟。 |
| 3 | 处理食材：胡萝卜切丁，青葱切末，蒜切末，鸡蛋打散。 |
| 4 | 炒香配料：热锅加油，加入蒜末爆香，再放入胡萝卜丁翻炒片刻。 |
| 5 | 加入香菇：将泡发好的香菇加入锅中，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入鸡蛋：倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。 |
| 7 | 加入米饭：将煮好的米饭倒入锅中，用铲子压散，与配料充分混合。 |
| 8 | 调味：加入盐、生抽，根据口味调整。 |
| 9 | 撒上青葱：最后撒上青葱末，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭更佳，口感更松软。
- 如果没有干香菇，可用新鲜香菇代替，但需适当调整水量。
- 炒饭时火候要适中，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份香喷喷的香菇炒饭。不仅营养丰富，还能满足味蕾，非常适合日常家庭食用。
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