凉拌豇豆角的做法

【凉拌豇豆角的做法】凉拌豇豆角是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅保留了豇豆角的鲜嫩口感，还通过调料的搭配提升了整体风味。下面将从步骤总结和材料清单两个方面，详细为大家介绍这道菜的做法。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的豇豆角，洗净后切成适当长度。

2. 焯水处理：在沸水中加入少许盐和食用油，将豇豆角焯水约1-2分钟，捞出过冷水保持脆嫩。

3. 调味拌制：将焯好的豇豆角放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒、香油等调料，搅拌均匀。

4. 冷藏入味：将拌好的豇豆角放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更浓郁。

5. 装盘上桌：取出后装盘，撒上葱花或芝麻点缀即可食用。

二、材料与用量表

三、小贴士

- 焯水时加入盐和油，可以让豇豆角颜色更翠绿、口感更脆。

- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点醋。

- 拌好后冷藏一段时间，味道会更加入味。

- 凉拌豇豆角适合搭配米饭或作为开胃小菜。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌豇豆角。简单、快捷、营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。

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