牛肉炒辣椒的做法简单介绍

【牛肉炒辣椒的做法简单介绍】牛肉炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜香微辣，口感丰富，尤其适合喜欢辣味的朋友。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭快速烹饪。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的牛里脊或牛腿肉，搭配青椒、红椒等辣椒，再准备一些调料如酱油、料酒、盐、糖、蒜、姜等。

2. 处理食材：牛肉切片后用少许酱油和料酒腌制10分钟；辣椒洗净去籽，切成块或丝；大蒜和生姜切末备用。

3. 热锅凉油：锅中放油烧热后，放入姜蒜爆香，然后加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入辣椒：将辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，让辣椒稍微软化。

5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、糖、酱油等调味品，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、所需材料及用量（按2人份）

三、小贴士

- 牛肉选用里脊或牛腿肉更嫩滑，不易柴。

- 辣椒可根据个人口味调整种类和数量。

- 炒制时火候不宜过大，以免牛肉过老。

- 若喜欢更香辣口感，可加入少量干辣椒或辣椒粉。

通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的牛肉炒辣椒了。无论是配饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试看吧！

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