芋头饼的家常做法

【芋头饼的家常做法】芋头饼是一道非常受欢迎的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，尤其适合早餐或下午茶时食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的芋头饼做法总结，帮助你轻松做出美味的芋头饼。

一、制作要点总结

二、详细步骤说明

1. 准备芋头

将芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟，用筷子能轻松穿透即可。

2. 制作芋泥

将蒸好的芋头取出，用勺子压成细腻的芋泥，加入适量白糖搅拌均匀，可根据个人口味调整甜度。

3. 调制面糊

在一个大碗中，加入糯米粉、面粉、鸡蛋和牛奶（或清水），搅拌至无颗粒的面糊状。注意：糯米粉和面粉的比例建议为2:1，这样口感更佳。

4. 混合芋泥与面糊

将调好的芋泥倒入面糊中，轻轻搅拌均匀，使面糊中带有芋头香味。

5. 煎制芋头饼

平底锅加热后刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，中小火煎至两面金黄即可。

6. 出锅装盘

煎好后盛出，稍微放凉后即可食用，趁热吃口感最佳。

三、小贴士

- 芋头可以提前蒸好，冷藏保存，方便随时使用。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊中加入少许泡打粉。

- 可以根据喜好加入坚果碎或椰丝增加风味。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出香喷喷的芋头饼了。不仅操作简单，而且营养丰富，是家人喜爱的一道家常美食。快动手试试吧！

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