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芋头饼的家常做法

2025-11-03 18:59:06 来源:网易 用户:屈澜堂 

芋头饼的家常做法】芋头饼是一道非常受欢迎的传统小吃,外酥里嫩,香甜可口,尤其适合早餐或下午茶时食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的芋头饼做法总结,帮助你轻松做出美味的芋头饼。

一、制作要点总结

项目 内容
主要材料 芋头、糯米粉、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶(可选)
口感特点 外皮酥脆,内馅软糯,香甜适口
制作时间 约30分钟(含准备和煎制)
适用人群 全家老少皆宜
烹饪方式 煎制
是否需要发酵 不需要,直接制作即可

二、详细步骤说明

1. 准备芋头

将芋头去皮后切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟,用筷子能轻松穿透即可。

2. 制作芋泥

将蒸好的芋头取出,用勺子压成细腻的芋泥,加入适量白糖搅拌均匀,可根据个人口味调整甜度。

3. 调制面糊

在一个大碗中,加入糯米粉、面粉、鸡蛋和牛奶(或清水),搅拌至无颗粒的面糊状。注意:糯米粉和面粉的比例建议为2:1,这样口感更佳。

4. 混合芋泥与面糊

将调好的芋泥倒入面糊中,轻轻搅拌均匀,使面糊中带有芋头香味。

5. 煎制芋头饼

平底锅加热后刷一层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆形,中小火煎至两面金黄即可。

6. 出锅装盘

煎好后盛出,稍微放凉后即可食用,趁热吃口感最佳。

三、小贴士

- 芋头可以提前蒸好,冷藏保存,方便随时使用。

- 如果喜欢更酥脆的口感,可以在面糊中加入少许泡打粉。

- 可以根据喜好加入坚果碎或椰丝增加风味。

通过以上步骤,你就能在家轻松做出香喷喷的芋头饼了。不仅操作简单,而且营养丰富,是家人喜爱的一道家常美食。快动手试试吧!

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