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茄汁巴沙鱼简单做法
【茄汁巴沙鱼简单做法】茄汁巴沙鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩，非常适合忙碌的日常。下面将为大家总结这道菜的制作步骤与关键要点，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
茄汁巴沙鱼主要以巴沙鱼为主料，搭配番茄酱或新鲜番茄制作成浓郁的茄汁，味道酸甜适中，非常下饭。其制作过程主要包括：准备食材、腌制鱼肉、煎制鱼块、调制茄汁和最后收汁入味。整个过程约30分钟，适合新手操作。
在选择食材时，建议使用新鲜的巴沙鱼，这样口感更佳。同时，番茄的选择也很重要，可以用现煮番茄或番茄酱来替代，根据个人口味调整酸甜度。此外，适量加入糖、盐、胡椒粉等调味品，可以让菜肴更加美味。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 巴沙鱼、番茄、葱姜、蒜、盐、糖、黑胡椒、食用油 | 鱼肉要切块，大小均匀 |
| 2 | 腌制鱼肉 | 加入盐、黑胡椒、少许淀粉拌匀 | 腌制10-15分钟更入味 |
| 3 | 煎制鱼块 | 热锅加油，放入鱼块煎至两面金黄 | 煎时不要频繁翻动 |
| 4 | 炒香调料 | 加入葱姜蒜炒香，再放入番茄炒出汁 | 可用番茄酱代替新鲜番茄 |
| 5 | 调制茄汁 | 加入适量水、盐、糖、黑胡椒，搅拌均匀 | 根据口味调整甜咸比例 |
| 6 | 收汁入味 | 将煎好的鱼块放入茄汁中焖煮5分钟 | 最后大火收汁更浓稠 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的茄汁巴沙鱼。不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾。喜欢的朋友不妨动手试试吧！
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