芹菜炒肉的家常做法

【芹菜炒肉的家常做法】芹菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感清爽，尤其适合春夏季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、菜品简介

芹菜炒肉是一道以芹菜和猪肉为主要原料的中式家常菜。芹菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化；而瘦肉则能提供优质蛋白质。两者搭配，既健康又美味，是很多家庭餐桌上的常客。

二、所需材料（2人份）

三、详细步骤

1. 准备食材：

- 芹菜洗净后切成段或片，根据个人喜好调整大小；

- 猪肉切薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；

- 大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；

- 放入姜丝和蒜片爆香。

3. 炒肉：

- 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色；

- 撒入少许生抽和老抽上色。

4. 加入芹菜：

- 将芹菜放入锅中，继续翻炒约2-3分钟；

- 根据口味加入适量盐调味。

5. 出锅装盘：

- 炒至芹菜变软、颜色鲜亮即可关火；

- 装盘后可撒少许白胡椒粉提味。

四、烹饪小贴士

五、总结

芹菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。通过合理搭配食材与调味品，不仅能提升菜肴的口感，还能让营养更加均衡。无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐，这道菜都是一个不错的选择。

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