打边炉要用什么材料才好吃

1、打边炉：

2、原料：

3、甲鱼，老母鸡，红枣，枸杞，盐，油升，米酒升。

4、做法：

5、沿甲鱼裙边把壳撬开，去除内脏及体内黄油，将甲鱼肉和壳剁成件。

6、将鸡骨和鸡肉分开，鸡肉切成片放入碟中淋一层油，鸡骨、爪、颈、翅斩件备用。

7、大火加热油，将鸡骨、鸡爪、鸡颈、鸡翅和甲鱼壳放入锅中爆炒。

8、淋入米酒一同烹炒钟，倒入沸水，放入葱姜蒜粉和肉桂叶，再加入红枣和枸杞。

9、待锅中的水煮沸后撇去浮沫，转入大砂锅中，改小火加盖熬制时。

10、待汤汁熬呈奶白色时，加盐调味，并把适量的底汤移至涮锅中即可分别涮食。

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