导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。法国美食有哪些最著名,法国美食相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、法国有三...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。法国美食有哪些最著名,法国美食相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、法国有三大美食分别是鹅肝、黑松露、鱼子酱 。

2、鹅肝(FoieGrasd’oie)鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。

3、这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美味之首。

4、鹅肥肝含脂肪40%—60%,相当于装饰蛋糕的奶油。

5、法国著名的是料理鹅肝。

6、2、黑松露 (perigord truffle)黑松露是一种真菌,价格昂贵,在法国被誉为“黑钻石”。

7、食用黑松露一度成为身份的象征。

8、松露特殊的香气让很多人为之着迷。

9、黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

10、3、鱼子酱 (Caviar)鱼子酱是皇室特供美食,在波斯语中意为鱼卵。

11、狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。

12、鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,颜色由淡灰到灰黑色泽都有。

13、扩展资料:作为世界三大美食王国的法国,有三大顶级美食:鹅肝、松露、鱼子酱。

14、这三种美食是菜肴中的贵族。

15、肥肝最高级的是整块鹅肝,档次稍低的是零碎的鹅肝,这种鹅肝只能被做成鹅肝酱。

16、黑松露的名贵之处在于其生长条件苛刻,产量少,但却拥有极高的营养保健价值。

17、鱼子酱的名贵在于产量少,鲟鱼生长缓慢且人类捕捞非常严重,大部分鲟鱼得不到成长的时间。

18、参考资料来源:百度百科-鹅肝参考资料来源:百度百科-黑松露参考资料来源:百度百科-鱼子酱(鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品)。

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