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大家好,小宜来为大家讲解下。云上妇幼平台登录入口,妇幼博士Dr韩:一图了解谷物知识这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  【宝宝不适合吃粗粮杂粮,真的吗?】

  不是真的。

  网上流传,大人吃粗粮杂粮好,但孩子就不适合吃粗粮杂粮。给出的理由是:粗粮杂粮里的纤维多,营养价值低;孩子正是长身体的时候,需要蛋白质,而大米白面里的蛋白质相对多。所以,粗粮杂粮别给孩子吃,而要吃大米白面。

  其实,这种说法从科学角度是站不住脚的。

  一、提供蛋白质不是靠大米白面

  孩子处于生长发育旺盛阶段,确实需要各类营养物质,包括蛋白质。

  但就算是大米白面里的蛋白质相对“高”,它们仍都属于碳水化合物类,也就是主要是给人体提供碳水化合物、提供热量的。孩子们的蛋白质摄入并不是靠吃大米白面来。孩子饮食中的蛋白质主要来自猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉、蛋、豆类等。

  二、相比细粮,粗粮杂粮并不只是纤维多

  粗粮杂粮这个概念是相对于精米白面等细粮来讲的,包含很多种谷物、豆类。粗粮主要包括谷物类(高梁、小米等)、杂豆类(绿豆、红豆等)和块茎类(红薯、土豆等)。杂粮一般指除水稻、小麦、玉米、大豆四大作物以外的粮食作物,包括禾谷类(大麦、燕麦等)、杂豆类(蚕豆、豌豆等)。

  我们平时总听到的全谷物,根据2016版中国居民膳食指南的定义,是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎或压片等处理,但仍然保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。

  所以,我们简单来理解,五谷杂粮里很多都是全谷物,这些全谷物不仅仅是纤维多,其实其他营养物质也有优势,以下图为例,燕麦的各方面“表现”就很不错。

  #dr韩谈孕育#

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